آخر تحديث: 07/10/2020

طريقة عمل طبق الاوزي باللحم

طريقة عمل طبق الاوزي باللحم
  • سهلة
  • وقت التحضير10 دقائق
  • وقت الطبخساعة
  • عدد الوجباتغير محددة
يعد طبق الاوزي باللحم من الاطباق التي له طرق عديدة لطبخه حسب كل بلد، وفي وصفتنا اليوم نقدم لكم الاوزي باللحم على الطريقة الاردنية التي تتضمن اللحم المفروم المضاف للارز واللحم الكامل للتزيين، وطريقته هي سهلة جدا في التطبيق إلا ان طبخه يتطلب وقت زيادة لينضج اللحم، جربيها الان واستمتعي بمذاقه الرائع والهائل.

المقادير :

  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم
  • 200 غرام أو كأسين من أرز بسمنتي
  • ثلاث ملاعق كبار من السمن
  • 100 غرام من لحم الغنم الاسترالي المفروم الناعم
  • نصف لتر من مرق لحم الضأن
  • ملعقة كبيرة من السبع بهارات العربية
  • 10 غرام من الملح
  • 30 غرام من المكسرات المشكلة
  • ربع كيلوغرام من لحم الضأن الاسترالي
  • حبة كبيرة من البصل المفروم
  • حبة من الجزر المفروم
  • عودين من القرفة
  • ثلاث أوراق من الغار
  • ملعقة ونصف من الفلفل الأسود

مقادير التزين :

  • المكسرات حسب الذوق

طريقة التحضير :

  1. في البداية ضعي نصف كمية البصل المفروم والجزر المقطع في قدر مع ورقة غار وعود قرفة وقلبيها مع القليل من السمن وأضيفي لحم الضأن العضوي للخليط مع الفلفل الأسود والكركم وكمية مناسبة من الماء الراغبة فيه.
  2. وذلك لغمرها واتركي القدر على النار مدة من 40 لـ 60 دقيقة تقريبا حتى تنضج وفي قدر واسع وضعي ملعقتين من السمن وابدئي بتحمير الأرز والكمية المتبقية من البصل لمدة 5 دقائق تقريبا وأضيفي لحم الغنم المفروم إلى الأرز.
  3. ثم اغمري المكونات السابقة بنصف لتر من مرق اللحم وأضيفي ملعقة من البهارات السبعة وملح للمزيج السابق وغطي القدر واتركيه حتى ينضج لمدة 12 دقيقة تقريبا وبعد أن ينضج الأرز.
  4. وفي الاخير ضعيه في طبق مسطح واسع وضعي لحم الضأن المطبوخ من الأعلى مع المكسرات للتزيين وقدمي معه طبق من الزبادي الى جانب المشروب المفضل لديك. شهية طيبة.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط