طريقة عمل طبق الرز البخاري الاصلي
آخر تحديث: 20/11/2020
طريقة عمل طبق الرز البخاري الاصلي
  • سهلة
  • وقت التحضير15 دقيقة
  • وقت الطبخ60 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
يعد طبق الرز البخاري الاصلي والأرز اكلة رئيسية في قائمة طعام البيوت العربية خاصة، وتتنوع أطباق الأرز باستخدام التوابل البهارات المختلفة، ويعتبر الأرز البخاري من أشهى أطباق الأرز الغنية بالبهارات واللحم الطري، ما يجعلها وجبة غذائية متكاملة تصلح للعزومات الكبيرة، اليكم اليوم في وصفة اليوم طريقة تحضيره بشكل رائع وبسيط.

المقادير :

  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة ملح
  • عودين قرفة
  • ثمان حبات من الهيل
  • ملعقة صغيرة السبع بهارات
  • خمس حبات قرنفل
  • ورقتين من الغار
  • كأسين من أرز بسمتي
  • حبة بصل متوسط الحجم
  • نصف كيلوغرام من لحم فخذ الغنم
  • كأسين من مرق اللحم
  • ملعقتين من زيت ذرة
  • حبة جزرة متوسطة
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير :

  1. في البداية نغسل اللحم ونضعه في اناء عميق للسلق ونضيف إليه البصل والقرفة والهيل والبهارات وورق الغار والقرنفل ونضعها على نار متوسطة حتى تنضج تماما.
  2. ثم نصفي مرق اللحم ونضع اللحم الى حين الحاجة اليه و نأخذ من مرق اللحم 2-3 كؤوس لطهي الأرز ونقطع الجزر بحجم أعواد رفيعة أو نبشره ويشوح في الزيت.
  3. و نضيف الأرز المغسول والمصفى بشكل جيد ونقلبه في الزيت مع ثلاث كؤوس من مرق اللحم وكأس من الماء والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات والقرفة.
  4. ثم نترك الرز على النار حتى الغليان ثم يغطى ويطهى على نار هادئة إلى أن ينضج قليلا و نضع الأرز في صحن التقديم ونضيف اللحم فوقه ويزين بحبات اللوز والصنوبر والزبيب ويقدم ساخنا. شهية طيبة.