طريقة عمل طبق الزهرة بالطحينة السورية

طريقة التحضير:

1. بداية نحمي الفرن لدرجة حرارة لا تقل عن 400 F.
2. ثم نسخن الزيت النباتي ونقلي فيه قطع الزهرة حتى تكتسب لونا ذهبيا مميزا.
3. بعدها نحمي القليل من الزيت في قدر عميق ثم نضيف الثوم والملح ونحرك لدقيقة تقريبا.
4. ثم نضيف الماء المغلي والكمون والزهرة المقلية ونحرك لبضعة دقائق تقريبا ونطفئ النار عليها.
5. ثم بعدها نضع الزهرة في صينية الفرن ثم نضع في خلاط الطعام كلا من الزبادي والطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل ونشغله حتى تمتزج بشكل جيد.
6. ثم نسكب المزيج فوق الزهرة ونضع الصينية في الفرن لحوالي 10-15 دقيقة تقريبا حتى تنضج الزهرة تماما.
7. وتصبح صلصة اللبن والطحينة سميكة وشهية ثم نزين بالبقدونس الطازج ونقدمها على حالها. شهية طيبة.