طريقة عمل حلوة الوربات بالقشطة السورية

طريقة التحضير:

1. في البداية نضع الطحين في إناء ثم نعجنه بالماء الفاتر و نضيف النشا والسمنة والزيت والملح حتى يصبح قوام العجينة متجانسا تماما ونتركها لترتاح لمدة لا تقل عن 20 دقيقـة تقريبا.
2. بعدها نقسم العجينة إلى كرات متساوية ونفرد كل كرة وندهنها بمزيج من الزبدة والزيت جيدا.
3. ثم نشكل من العجين بعد فرده ودهنه مجموعات و كل مجموعة خمس طبقات رقيقة مربعة الشكل أو حسب الرغبة ثم نطوي كل مربع نصفين لنحصل على شكل يشبه الثلاثي.
4. بعدها نصف المثلثات في صينية وندخلها الفرن على حرارة لا تقل عن 200 درجة حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا مميزا.
5. ثم نخرج الصينية ونصب القطر على القطع و نتركها لتبرد قليلا.
6. بعدها نبدأ بحشو الوربات إما بالفستق أو القشطة ولكن بعد خلط كل منهما بالقطر وماء الزهر والسكر.
7. وفي الاخير نرتبها في إناء مناسب و نزين الوربات ببرش الفستق وتصبح بذلك جاهزة للتقديم. شهية طيبة.