طريقة عمل الكريمة في المنزل: استمتع بالنكهات الرائعة
أنواع الكريمة واستخداماتها
تعتبر الكريمة من المكونات الرئيسية في الحلويات والأطباق الرئيسية، حيث تستخدم لإضفاء نكهة وقوام خاص على الأطعمة. إنها تتوفر بعدة أنواع وتختلف استخداماتها تبعًا للنوع والقوام.
فيما يلي سنستعرض أهم أنواع الكريمة واستخداماتها في الحلويات والأطباق الرئيسية:
- الكريمة السائلة: تعتبر الكريمة السائلة هي النوع الأكثر شيوعًا، وتستخدم في العديد من الحلويات والأطباق الرئيسية. إنها تضاف إلى الشوربات لإضفاء نكهة رائعة ولإنعاش الصلصات والأطباق الخفيفة، ويمكن استخدامها أيضًا في صنع الآيس كريم والحلويات المجمدة وتعطي قوامًا ناعمًا ونكهة لذيذة.
- الكريمة الحامضة: تستخدم الكريمة الحامضة في صنع الصلصات الحامضية والحلويات المختلفة، كما يمكن استخدامها في صنع الحلويات اللذيذة مثل الكعك والتورتات، وفي الأطباق الرئيسية، مثل الدجاج.
- الكريمة الثقيلة: تعتبر الكريمة الثقيلة من أفضل أنواع الكريمة لصنع الحلويات، ويمكن استخدامها في صنع حلويات التيراميسو والكريم كاراميل، كما يمكن إضافتها إلى الصلصات الخفيفة والأطباق الرئيسية لإضفاء قوام خاص ولذيذ.
- الكريمة المخفوقة: تستخدم الكريمة المخفوقة في الحلويات المختلفة مثل الكيك والكب كيك والكوكيز والتورتات، كما تستعمل في صنع الحلويات المجمدة مثل الآيس كريم والحلويات الراقية المختلفة، أو مع الأطباق الرئيسية مثل السلطات والمعكرونة.
- الكريمة النباتية: تعتبر الكريمة النباتية بديلًا صحيًا للكريمة التقليدية، وهي خالية من المنتجات الحيوانية واللاكتوز والجلوتين، ويمكن إضافتها إلى الحلويات المختلفة والأطباق الرئيسية وتقدم نكهة وقوامًا مماثلًا للكريمة التقليدية.
بالإضافة إلى الاستخدامات المذكورة، يمكن استخدام الكريمة في الكثير من الوصفات المختلفة، سواء كمكون رئيسي أو لإضفاء نكهة خاصة على الطعام. تعتبر الكريمة من المكونات الأساسية في المطبخ، ويستخدمها الطهاة والخبراء في الطهي؛ لتحقيق النكهات الفاخرة والمتميزة.
مكونات طريقة عمل الكريمة في المنزل
تعتبر الكريمة من المكونات المهمة في الحلويات والأطباق الرئيسية، ويمكن صنعها بسهولة في المنزل باستخدام بعض المكونات الأساسية المتوفرة في معظم المطابخ.
تختلف المكونات المستخدمة حسب نوع الكريمة التي ترغب في صنعها، وفيما يلي المكونات الأساسية لصنع الكريمة:
- كوب من الحليب الكامل الدسم.
- كوب من القشطة الكاملة الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
يمكن إضافة بعض المكونات الإضافية لتعزيز نكهة الكريمة وإعطائها قوام أفضل، مثل إضافة بياض البيض في الكريمة المخفوقة، أو إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين للكريمة السائلة.
كيفية جعل الكريمة الثقيلة والكثيفة؟
الكريمة الثقيلة والكثيفة هي مكون مهم في العديد من الحلويات والأطباق الرئيسية. إليك مكونات الكريمة الثقيلة والكثيفة في المنزل:
- 1 لتر من الحليب الطازج.
- 2/3 كوب من السكر.
- 2 ملاعق كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
تتمثل خطوات الحصول على كريمة ثقيلة فيما يلي:
- يخلط السكر والنشاء جيدًا في وعاء كبير.
- يضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر؛ حتى يمتزج الكل جيدًا.
- يوضع الوعاء على النار ويتم التحريك بشكل مستمر؛ حتى يبدأ الخليط في التسخين.
- بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، قللي درجة الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة، وواصلي التحريك بشكل مستمر لمدة 10-15 دقيقة؛ حتى تتماسك الكريمة.
- تضاف الفانيليا إلى الخليط، ويتم التحريك بشكل جيد.
- ينقل الخليط إلى وعاء آخر، ويتم تغطيته بغطاء بلاستيكي مباشرة على سطحه.
- يترك الخليط ليبرد لمدة ساعة واحدة على الأقل في الثلاجة قبل استخدامه.
كيفية صنع الكريمة بدون استخدام البيض في المنزل؟
تعتبر الكريمة من أكثر المكونات المستخدمة في صنع الحلويات والأطباق الرئيسية. لكن في بعض الأحيان يكون من الصعب العثور على كريمة جاهزة بدون استخدام البيض، أو يرغب بعض الأشخاص بتجنب استخدام البيض؛ بسبب الحساسية أو الانزعاج.
إليك مكونات طريقة عمل الكريمة بدون استخدام البيض في المنزل:
- 2 كوب من الحليب الطازج.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملاعق كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- 1 كوب من الكريمة السائلة (القابلة للخفق).
فيما يلي طريقة الكريمة بدون استخدام البيض في المنزل:
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب والسكر والنشاء جيدًا؛ حتى يتم توزيع النشا بالتساوي.
- ضعي الوعاء على النار المتوسطة، وحركي بشكل مستمر؛ حتى يتم تسخين الخليط ويصبح سميكًا.
- يتم إزالة الوعاء من النار، وأضيفي مستخلص الفانيليا والكريمة السائلة ويتم الخلط جيدًا.
- أتركي الخليط ليبرد تمامًا.
- بعد أن يبرد خليط الكريمة الثقيلة، يتم وضعه في الخلاط الكهربائي، ويتم الخفق؛ حتى تحصلي على القوام المناسب.
بهذا تكون قد صنعت كريمة رائعة بدون استخدام البيض في المنزل، ويمكن استخدامها في الحلويات والأطباق الرئيسية بنفس الطريقة التي يتم فيها استخدام الكريمة العادية.
كيفية جعل الكريمة بنكهات مختلفة؟
تقدم الكريمة مجالًا واسعًا للإبداع في التجارب والتنويع في النكهات، ويمكن إضافة الكثير من النكهات لتعطي طعمًا مميزًا للكريمة.
إليك بعض الطرق لإضافة النكهات المختلفة إلى طريقة عمل الكريمة:
- فانيليا: إضافة ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا إلى الكريمة قبل الخفق يضفي طعمًا رائعًا للكريمة.
- ليمون: وضع ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون أو قشر الليمون المبشور يمنح الكريمة طعمًا منعشًا.
- قهوة: إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة إلى الكريمة أثناء الخفق يعطيها طعمًا قويًا وفريدًا.
- شوكولاتة: وضع بعض قطع الشوكولاتة المذابة إلى الكريمة قبل الخفق يعطيها طعمًا كريميًا وشوكولاتيًا لذيذًا.
- توت: إضافة ملعقة كبيرة من مربى التوت إلى الكريمة قبل الخفق يمنحها طعمًا حلوًا وفاكهيًا.
- قرفة: إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة إلى الكريمة يمنحها طعمًا دافئًا ومميزًا.
- النعناع: إضافة بعض النعناع المفروم أو ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع إلى الكريمة قبل الخفق يضفي طعمًا منعشًا ورائحة مميزة.
- اللوز: إضافة ملعقة كبيرة من مستخلص اللوز إلى الكريمة قبل الخفق يعطيها طعمًا حلوًا ومميزًا.
يمكن إضافة النكهات بالتدريج إلى الكريمة وتجربتها حتى تحصلي على النكهة التي تفضلها، كما يمكن مزج النكهات مع بعضها البعض؛ للحصول على طعم مميز. بالإضافة إلى ذلك، يمكن وضع العديد من المكونات إلى الكريمة للحصول على نكهات جديدة ومثيرة، مثل الفواكه المجففة، الكراميل، الزعفران، الزنجبيل، والعسل.
للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط
https://mafahem.com/sl_19864
