طريقة عمل المامونية الحلبية بالسميد في المنزل

طريقة التحضير :

1. نقوم بوضع في قدر عميق على النار الماء ونضيف السكر وعود القرفة ونحركهم بشكل جيد ونتركهم حتى الغليان لنحصل على القطر .
2. بعدها نضع في المقلاة السمنة حتى تذوب ثم على نار هادئة نضيف السميد ونحمصه مع السمنة حتى يكتسب لونا ذهبيا صافيا .
3. ثم نضيف السميد إلى القطر وهو يغلي مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي المزيج لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبا.
4. بعدها نترك المزيج جانبا لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يتشرب السميد القطر بشكل كلي وينفش.
5. وفي الاخير نسكب المامونية في صحن مناسب وتزين بالقشطة والفستق والقرفة المطحونة وتصبح بذلك جاهزة للتقديم . شهية طيبة.