طريقة عمل طبق الصفيحة اليافاوية في البيت

طريقة التحضير :

1. نبدأ اولا بالعجينة حيث ننخل الطحين ونضعه في اناء كبير ونضيف اليه الملح والحليب البودرة والسكر ونخلطهم بشكل كلي وننشأ حفرة في الطحين ونضيف الزيت والماء على مراحل ونعجنهم جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
2. ثم نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة و بهذا الوقت نجهز الحشوة حيث نضع في مقلاة كمية السمنة ونقطع البصل لمكعبات صغيرة ونضيفهم الى السمنة وندعهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل و نضيف اللحمة ونستمر بالتقليب الى ان تبدأ اللحمة بالنضوج جيدا.
3. بعدها نضيف الملح والفلفل والسماق والسمسم وحبة البركة الى اللحمة ونقلبهم الى ان تنضج اللحمة تماما ونقسم العجينة الى كرات متساوية ثم نضع بضع قطرات من الزيت على الرخام ونمد العجين بشكل مستطيل باستخدام اصابع اليد ويجب ان تكون العجينة رقيقة قليلا.
4. ثم نضيف الحشوة بشكل مستقيم على طرق العجينة المستطيلة ونلف العجينة بشكل اسطواني ثم نلفها بشكل لولبي ونضعها على صينية مدهونة بالزيت النباتي و ندخل الصفيحة اليافاوية الى الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة على الاقل.
5. في الاخير نتركها الى ان تنضج تماما وتكتسب اللون الذهبي المميز و نخرج الصفيحة من الفرن ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم بجانب المشروب المفضل. شهية طيبة لكم.