طريقة عمل طبق المكرونة بالبشاميل فى البيت
آخر تحديث: 19/11/2020
طريقة عمل طبق المكرونة بالبشاميل فى البيت
  • سهلة
  • وقت التحضيرنصف ساعة
  • وقت الطبخ-
  • عدد الوجبات-
يعتبر طبق المكرونة بالبشاميل فى البيت من أشهر الوجبات التي تقدمها النساء في العزائم، وهي أكلة محببة لدى الجميع من الصغار والكبار، ويمكن إعداد مكرونة بالبشاميل باللحوم أو الدواجن أو الخضراوات، كما يُمكن إضافة الجبن إليها، جربوها الان واستمتعوا بمذاقها الرائع.

المقادير :

  • كأس من جبنة بارميزان وهو اختياري 
  • ثمان كؤوس من الحليب البارد
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة
  • ست ملاعق طعام دقيق
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب وهو اختياري
  • ملح
  • الفلفل الأبيض
  • فلفل اسود
  • عبوة مكرونة بينيني
  • كيلوغرام من اللحم المفروم
  • حبة بصلة متوسطة مفرومة
  • فصين من ثوم مفروم
  • ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم
  • ملعقة طعام زعتر طازج
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • كأس من صلصة الطماطم
  • ثلاث بيضات مخفوقة

طريقة التحضير :

  1. في البداية ضعي ماء في إناء على النار وتأكدي من غليانه وضيفي الملح بالماء و ضيفي المكرونة حتى تنضج المكرونة في حوالي 13 دقيقة تقريبا.
  2. ثم صفيها من الماء واغسليها بالماء البارد. يُقلى البصل في قليل من الزيت فوق درجة حرارة عالية حتى يصبح طريا ويضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين على الاقل.
  3. و يضاف اللحم المفروم ثم يضاف البقدونس والزعتر والقرفة ويتم تقليبهم حتى يختلطوا باللحم و تضاف صلصة الطماطم وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتي تنضج تماما.
  4. وفي هذه الاثناء نعمل على تحضير صلصة البشاميل في اناء كبيرة على حرارة متوسطة عالية تذوب الزبدة ونضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب جيدا.
  5. بعدها نضع الحليب ببطء حتى مع الحفاظ على الخفق والتأكد من عدم وجود كتل فيه وأضف الملح والفلفل الأبيض والأسود حسب ذوقك.
  6. و اخفقيها بشكل مستمر حتى يغلي الحليب تقريبا ولكن ليس تماما وضيفي الزعتر وجوزة الطيب حسب الرغبة طبعا.
  7. و يجب أن تكون الصلصة الآن سميكة إلى حد ما و نرفعه من على النار ونضيف البيض المخفوق ونقلب بسرعة قليلة.
  8. بعدها اخلطي نصف خليط البشاميل في المكرونة وضعي نصف المكرونة المغطاة بالصلصة البيضاء في اناء للخبز صينية على مقاس 9 × 13 تقريبا.
  9. و الآن ضعي طبقة كاملة من اللحم فوق المكرونة ويمكنك التزيين بالرش على جبنة البارميزان وضعي ما تبقى من المكرونة لتشكيل الطبقة العليا.
  10. و في الاخير اسكبي ما تبقى من صلصة البشاميل على الجزء العلوي من المكرونة واخبزيه في الفرن على 400 درجة حتى يصبح لونه ذهبي اللون ومميزا فعلا. شهية طيبة.