طريقة عمل طبق المكرونه الحمرا بالفطر والخضار

طريقة تحضير طبق المكرونة الحمرا بالفطر والخضار

1. في البداية نحمي الفرن إلى درجة حرارة 350 F (175 C) ونضع في اناء كل من القرع وملعقة كبيرة زيت زيتون وملح وفلفل ونحركهم جميعا.
2. ثم نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونضع فيها القرع على شكل طبقة واحدة ونشويه لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج ويصبح طريا.
3. و نقوم بتحريكه خلال هذه المدة حتى يكتسب لونا ذهبيا من جميع الأطراف ونملأ قدرا كبيرا بالماء مع إضافة القليل من الملح.
4. ثم نتركه حتى يغلي وبعدها نضيف المكرونة ونسلقها حسب تعليمات المغلف ونصفيها ونضعها جانبا.
5. و نجلب مقلاة ونحمّي فيها ملعقتين كبيرتين من زيت على نار متوسطة ونضيف البصل ونحرك حتى يصبح طريا.
6. ثم الثوم والفلفل الحار والفطر والطماطم ونحرك لبضع دقائق ونقوم بإضافة المعكرونة والقرع المشوي إلى المقلاة.