فوائد جبنة شيدر لتغذية الجسم

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

مكونات جبن شيدر

• تحتوي على كميات هائلة من البروتينات فكل قطعه تحتوي على سبع جرامات من عنصر البروتين المغذي والذي يساعد في بناء الجسم وتقويته.

• تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية اللازمة لصحة أفضل وعظام أقوى واللازمة لبناء جسم قوي.

• تحتوي على الاوميجا 3 و6 والتي تزيد من مناعة الجسم وتقويته وتساعد في بناء الأسنان والعظام كما إنها تساعد في صحة الشعر والأظافر وتمنع شحوب البشرة.

تحتوي على دهون أحادية غير مشبعة.

تحتوي على دهون مشبعة، وسكر، وكربوهيدرات.

تحتوي الجبن للشيدر على العديد من الفيتامينات مثل ريبوفلافين فيتامين ب 12، عنصر الثيامين، فيتامين ب 6، فيتامين أي ودي اللازمين لبناء كتلة الجسم والحفاظ على العضلات وقوتها.

تحتوي على مزيح رائع من المعادن المتعددة الضرورية للجسم مثل الكالسيوم، الفسفور، الزنك، الحديد، المغنسيوم، البوتاسيوم.

فوائد جبنة شيدر

• احتوائها على المعادن المختلفة مثل الكالسيوم والحديد يساعد في علاج هشاشة العظام وتقويتها، كما تحارب التهاب المفاصل وآلام العمود الفقري وتساعد في نمو عضلات وعظام طفلك بقوة وتحافظ عليها.

• تمكنك من صنع العديد من الأطعمة التي يطلبها أطفالك من المطاعم فتساعد على عدم تناولهم أي طعام من خارج المنزل حفاظا على صحتهم.

• احتوائها على الدهون المشبعة مناسب لمن يعاني من النحافة فتناولها أكثر من الكمية المحددة يوميا تساعد في زيادة الوزن.

• تناسب الأم الحامل وأيضا هي آمنة جدا في فترة الرضاعة فهي تحتوي على عدة معادن وفيتامينات لازم للام والطفل في تلك المراحل..

• تحارب علامات التقدم في العمر وتمنع الشيخوخة المبكرة وتمنح الشعر والبشرة صحة دائمة.

• احتوائها على الدهون المشبعة يساعد أيضا في علاج الكثير من الأمراض التي تصيب القلب مثل تصلب الشرايين وضيق الأوعية الدموية وتصلب الشريان التاجي.

• تساعد على قوة الاستيعاب وتقوية عضلات القلب

• احتواء جبن شيدر على الفيتامينات المختلف ساعد في علاج أمراض الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم.

• تزيد من تركيز أطفالك بمراحلهم الدراسية وتقوى من حدة النظر وقوته.

• تساعد في إنتاج العديد من خلايا الدم الحمراء التي تساعد في محاربه الأمراض وتساعد في صنع خط دفاع عن الجسم.

• ئاحتواءها على العديد من مضادات الأكسدة ساعد في تحويل الغذاء إلى طاقة بصورة مباشرة وتساعد على زيادة النشاط والحركة والقدرة على التركيز بفضل احتوائها على الأوميجا.

القيمة الغذائية للجبن الشيدر

من أهم فوائد جبنة شيدر احتوائها على فيتامين ب 12 بداخل كل قطعه جبن شيدر يساهم في إنتاج الحمض النووي.

• توافر معدن المغنيسيوم ساعد في علاج العديد من مشاكل الكلى وطرق تخلص الجسم من السموم وعلاج التهابات المثانة المتعددة.

• تقوي جهاز المناعة وتنشطه ليستطيع مقاومة الأمراض العديدة وتجعله أقوى في صد أي هجمات أو فيروسية على جسم الإنسان.

• مصدر غذائي مميز مقارنة بالطعام الآخر فهي تمد الجسم بما يحتاج من معادن وفيتامينات فتناولها يعطي ما يكفيك طوال اليوم بدون الشعور بالجوع أو بالتعب.

• تحمي من خطر التعرض للوفاة المبكرة وتحارب علامات الشيخوخة وتساعد على تقوية العضلات والأعصاب.

• مناسبة لمرضى داء السكري والقلب والضغط المرتفع.

• تزيد من إنتاج بكتريا البر وبيوتك المفيدة والتي تفيد في حماية الجسم وتزيد من مناعته كما انها تساعد على الهضم السليم.

• تحافظ على القولون من التعرض للالتهابات والعصبية المفرطة وتحمي وتخلص الجسم من بكتريا الأمعاء الضارة.

• تحارب مشاكل الأسنان واللثة وتعالج تسوس الأسنان وتحمي مينا الأسنان من التآكل.

• بالغم من احتوائها على دهون مشبعة إلا أنها تساعد في تخفيف الوزن لأنها تشعر من يتناولها بالامتلاء سريعا وبالتالي تقليل كمية الطعام المستهلكة.

أنواع جبن للشيدر

تختلف أنواع وتتعدد فوائد جبنة شيدر على حسب فترات تخمر الجبن فينقسم إلى:

• جبن شيدر مخمر أقل من ثلاث أسابيع تكون الجبن في تلك الحالة قوامه كريمي وملمسه ناعم بشده.

• جبن شيدر ذو فترة تخمير متوسطه لا تتعدى الشهر يكون قوامها غير متماسك ويتجه نحو التفتت وتسمى جبن خفيف.

• جبن شيدر مخمر أكثر من ثلاثة أشهر تكون نكهته قوية ومذاقه رائع ويكون متماسك وأكثر نعومة تسمى متوسطة إلى ناضجة.

• وكلما زادت فترة التخمر أدى ذلك للحصول على الجبن العتيق بسبب قلة كمية اللاكتوز بها.

أضرار وسلبيات جبن للشيدر

تفقد جبن شيدر نسبة السكر بها وهي تسمى باللاكتوز وذلك بسبب تعرضها لفترات طويلة من التخمر.

تتسبب أحيانا في ظهور أعراض الحساسية للألبان وتظهر علامات الاحمرار على الوجه والأيدي.

تزيد من الوزن في أغلب الأحيان لأنها تحتوي على العديد من السعرات الحرارية بنسب كبيرة.

خطوات تصنيع جبن شيدر

• يتم تحضير لبن طازج غير مبستر، محفز منفحة ملح.

• يتم تسخين تلك المكونات بدون إضافة الملح على درجة حرارة عالية ليساعد ذلك في قتل البكتريا.

• بعد فصل المواد السائلة عنها الناتجة من تسخين تلك المكونات نحصل على الجبن للشيدر.

• يتم تقطيع الجبن وتمليحه بإضافة الملح إليها.

• تعبئ الجبن في صناديق مصممة خصيصا للتخمر.

وصفات بإضافة جبن شيدر

• اصنعي فطيرة من الدقيق والملح والخميرة ثم أضيفي عليها كمية مناسبة من جبن شيدر وضعيها بفرن متوسط الحرارة وتمتعي بأفضل طعم ومذاق لا يمكن أن تتخيليه.

• يمكنك أيضا تشكيل جبن للشيدر على هيئة كرات وقومي بقليها في زيت غزير وتمتعي بكرات الجبن الكلية وهي مناسبة جدا للعشاء.

• يمكنك إضافتها إلى عيش طري مع اللحم والبصل وتركها بالفرن حتى يتحمل العيش ويتلون باللون الذهبي وتمتعي بأحلى طعم لسندوتشات اللحم المميزة.

• يمكنك أيضا صناعة ساندويتشات مميزة لأطفالك للمدرسة ورياض الأطفال مكونة من بعض اللحم الشهي مضاف إليه صوص الجبن الشيدر سوف يفرح بها أطفالك كثيرا ويحبون طعمه الشهي.

• يمكنك أيضا خفقها ببعض من الكريمة واللبن لعمل صوص جبن شيدر اللذيذ والذي تقدمه جميع المطاعم مع الوجبات وتمتعي بتناوله مع أصابع البطاطس المقلية اللذيذة ويمكنك أيضا قلي بعض حلقات البصل المسلية بجانبها.

• يمكنك أيضا صنع كفته من اللحم والشيدر وشويا على نار هادئة وتمتعي بساندويتش غني بعد إضافة الطماطم والفلفل إليه وبعض شرائح البصل والخس والزيتون.

• يمكن تجربة سلق نصف كيلو من المكرونة وأضافت جبن شيدر إلى قطع الفطر والطماطم والفلف ويمكن أيضا إضافة البازلاء مع قطع الجزر والخضروات المشكلة وكريمة الخفق وتقليبها حتى تذوب ومن ثم إضافتها إلى المكرونة.