آخر تحديث: 13/06/2020
طريقة عمل طبق المندي الحضرمي داخل البيت
- سهلة
- وقت التحضيرساعة
- وقت الطبخ-
- عدد الوجباتغير محددة
![طريقة عمل طبق المندي الحضرمي داخل البيت طريقة عمل طبق المندي الحضرمي داخل البيت](https://mafahem.com/uploads/article_thumb/d_lg/2020/6/طريقة-عمل-طبق-المندي-الحضرمي-داخل-البيت.webp)
المقادير :
-
ملعقة كزبرة ناعمة
-
ملعقة الكمون
-
لترين ونصف من الماء
-
ملعقة كركم
-
ملعقة زبدة
-
ملعقة القرنفل ناعم
-
ملعقة الهيل ناعم
-
مسحوق الهيل الأسود
-
ملعقة صغيرة قرفة ناعم
-
ملعقة الفلفل الأسود
-
ملعقة جوز الطيب
-
ملعقة أوراق لورا
-
400 غرام من الأرز
-
500 غرام من لحم الضأن
-
الملح حسب الحاجة
-
ستة ملاعق زيت
-
بصلة متوسطة الحجم
-
ملعقة التوابل كاملة
-
حبتين من الفلفل الأخضر
-
ملعقة الثوم مفروم
-
ملعقة فلفل حار
-
ملعقة زنجبيل ناعم
طريقة التحضير :
-
في البداية نضع أوراق اللورا في مقلاة على النار، القرنفل والهيل والقرفة والفلفل الأسود وجوز الطيب والكزبرة والكمون ونقوم بخلطهم وتحميرها سويا داخل اناء و نضع اللحم الضأن والملح والكركم والخليط السابق تماما.
-
ثم نضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبا ونضيف الزيت والبصل والتوابل والملح والفلفل ونقلبهم حتى يصبح لونهم بني فاتح ثم نضيف الثوم المفروم ولحم الضأن المتبل والملح والفلفل الحار والفلفل الأسود والزنجبيل والكزبرة والكمون إليهم.
-
بعدها نشوحهم لمدة من 30 إلى 40 دقيقة على الاقل ونقوم بخفض درجة الحرارة. نخرج الضأن من الوعاء ونضيف الأرز إلى المرقة وقبل أن ينضج نضع اللحم مع الأرز على درجة منخفضة وبعد أن ينضج تماما نضع المندي في طبق التقديم ونزينه. شهية طيبة.
للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط
https://mafahem.com/sl_3977
تم النسخ
لم يتم النسخ