آخر تحديث: 13/10/2020

طريقة عمل طبق المنسف بالجميد السائل

طريقة عمل طبق المنسف بالجميد السائل
  • سهلة
  • وقت التحضير30 دقيقة
  • وقت الطبخ60 دقيقة
  • عدد الوجبات-
يعد طبق المنسف بالجميد السائل من الأكلات الشرقية الدسمة المرتبطة ببادية الشام وسوريا والعراق وفلسطين، كما تعتبر الوجبة الرسمية في الأردن، وتختلف المنسف عن الكبسة لاستخدام اللبن الجميد ضمن مكوناتها ،وتستخدم عادة في الاحتفالات الشعبية والأعراس، واليوم اخترناه لكم عن الطريقة الاردنية السهلة.

المقادير :

  • ثلاث ورقات من الغار
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت نباتي
  • ملعقتين كبيرتين من سمن
  • رغيفين من خبز شراك
  • نصف ملعقة صغيرة من قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من فلفل أسود
  • خمس حبات من الهيل
  • بصلة
  • ملعقة ملح
  • كيلوغرامين من  لحم ضأن بعظمه
  • كيلوغرام من أرز متوسط الحبة منقوع بماء مغلي
  • كيلوغرامين من لبن جميد
  • نصف كأس من لوز محمص
  • نصف كأس من صنوبر
  • نصف ملعقة كركم

طريقة التحضير :

  1. بداية اغلي في قدر على النار كمية مناسبة من الماء وضعي اللحم ومعه البصلة والقرفة والفلفل الأسود وأوراق الغار والهيل واتركيه حتى ينضج جيدا.
  2. بعدها انقعي قرص الجميد في ماء ساخن لمدة ربع ساعة واخفقيه في الخلاط الكهربائي وفي قدر آخر اطهى الأرز مع الزيت الساخن والملح تماما.
  3. ثم أضيفى كمية مناسبة من الماء واتركي الأرز حتى ينضج وبعد نضوج اللحم أضيفي إليه اللبن الجميد واتركيه يغلى معا للحم لمدة 10 دقائق تقريبا.
  4. في الاخير ارفعي اللحم من المرقة و افردي خبز الشراك ووزعي فوقه الأرز ث واللح وزينيه بالمكسرات والبقدونس و اسكبي المرقة في كاسات وقدميها إلى جانب المنسف الشهي. بالصحة والراحة.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط