آخر تحديث: 27/09/2020

طريقة عمل طبق ايدام اللحم الجاوي

طريقة عمل طبق ايدام اللحم الجاوي
  • سهلة
  • وقت التحضير20 دقيقة
  • وقت الطبخساعة
  • عدد الوجباتغير محددة
طبق ايدام اللحم الجاوي يعتبر من الأكلات الجاوية وهي وجبات أندونيسية مشهورة في دول الخليج، وتدخل البهارات الجاوية جزء أساسي في عملها، وتتكون البهارات الجاوية من 12 ملعقة صغيرة وكزبرة محمصة ومطحونة بالاضافة الى ثلاث ملاعق طعام من نبات الخولنجان، وهو نبات من فصيلة الزنجبيل وملعقة طعام ملح صيني وملعقتان صغيرتان فلفل أسود مطحون وملعقتان صغيرتان جوزة الطيب مطحون وملعقة قرفة مطحون وملعقتان طعام شمر مطحون وملعقة طعام هرد، جربوه الان واستمتعوا بمذاقه الرائع.

المقادير :

  • ملح حسب الرغبة
  • ملعقة طعام زيت نباتي
  • ثلاث كؤوس من ماء
  • ملعقة طعام من بهارات الجاوي المشكلة
  • كيلوغرام من لحم مغسول جيدا ومقطع الى مكعبات
  • بصلة مفرومة جيدا
  • اربع فصوص من ثوم مفروم

طريقة التحضير :

  1. في البداية ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم ويشوح البصل حتى يصبح لونه ذهبي وأضيفي اللحم والثوم إلى البصل مع التقليب جيدا واتركي اللحم على نار هادئة الى متوسطة.
  2. وذلك حتى يبدأ اللحم في تشرب الماء الناتجة عنه لمدة 20 دقيقة و أضيفي الماء والبهارات الجاوية الى اللحم ويغطى القدر واتركيهم على نار هادئة حتى ينضج اللحم لمدة 30 دقيقة تقريبا.
  3. ثم أضيفي الملح حسب الرغبة ويترك القدر على نار هادئة 10 دقائق تقريبا حتى يصبح قوام الماء ثقيلا نوعا ما وينضج اللحم ويصبح جاهز للتقديم الى جانب المشروب المفضل. شهية طيبة لكم.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط