كتابة : hicham
آخر تحديث: 17/04/2020

طريقة عمل طبق ايدام دجاج هندي بالكاري في البيت

  • سهلة
  • وقت التحضير15 دقيقة
  • وقت الطبخ30 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
طبق ايدام دجاج هندي بالكاري أو ما يسمى بالإنجليزية "Butter Chicken" من الوصفات الهندية المميزة والمشهورة في البلدان العربية خاصة، فمكوناتها والتوابل المستخدمة فيها تعطي مجتمعة مذاقا لا يضاهى وإذا لم تجربوا هذا الطبق من قبل، فإليكم الطريقة الأصلية لعمل الايدام الهندي بمكونات لذيذة مثل الدجاج المتبل باللبن الزبادي والبهارات والذي يوضع مع صلصة من البصل والطماطم والكريمة والثوم وغيرها من التوابل التي تفوح رائحتها الزكية أثناء الطهي، استمتعوا بمذاقه الهائل وذلك باتباعكم هذه الوصفة البسيطة.
طريقة عمل طبق ايدام دجاج هندي بالكاري في البيت

مقادير لتتبيلة الدجاج:

  • ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كيلوغرام من صدور دجاج مقطعة مكعبات
  • نصف كأس من لبن زبادي
  • ملعقة كبيرة من ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة برش زنجبيل
  • ملعقتين صغيرتين من غارام ماسالا

مقادير لتحضير الصلصة:

  • ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
  • كأسين طماطم مفرومة ناعمة
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كأس من كريمة طبخ
  • ملعقتين كبيرتين من السكر
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • حبة بصل مفرومة ناعمة
  • ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • ملعقة كبيرة برش زنجبيل
  • ملعقة صغيرة غارام ماسالا

طريقة التحضير :

  1. نبدأ بتتبيل الدجاج فنضع الدجاج في إناء مع اللبن والثوم والزنجبيل والبهارات ونغطيه وتتركه إلى حين الحاجة اليه وذلك لنصف ساعة على الأقل.
  2. بعدها نحمي الزيت ونقلي فيه الدجاج حوالي 3 دقائق تقريبا ثم نضعه الى حين الحاجة اليه ونضع الزبدة في مقلاة ونضيف البصل ونحرك لمدة 5 دقائق تقريبا وحتى يتكرمل البصل ثم نضيف الطماطم والثوم والزنجبيل والغارام ماسالا والكزبرة اليابسة والملح والفلفل الحار.
  3. ثم نترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق على الأقل ونضع الصلصة في الخلاط حتى تصبح ناعمة ثم نعيدها للمقلاة ونضيف الكريمة والسكر ونحرك ثم نضيف الدجاج ونحرك المكونات ونتركها على النار لحوالي 5-7 دقائقتقريبا وحتى تغلي الصلصة مع الدجاج وتمتزج النكهات وبذلك يكون الطبق جاهزا للتقديم. شهية طيبة.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ
ذات صلة من مقال

طريقة عمل طبق ايدام دجاج هندي بالكاري في البيت