طريقة عمل طبق تتبيل الدجاج للقلي بالزبادي

طريقة تحضير تتبيلة الدجاج بالزبادي للقلي

1. في البداية نجمع لبن الزبادي والثوم والبصل والصلصة والملح.
2. ونغمس به الدجاج ونغطي الاناء ونترك الدجاج مغمورا حتى يتشرب الطعمة وهو بالثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
3. ثم نجمع الطحين والبكنغ بودرجيدا ونجمع في اناء منفصل مكونات خلطة التوابل المتبقية.
4. ونتذوق الخلطة كي نضبط درجة الملح والفلفل الحار فيها وننقل قطع الدجاج لسطح العمل.
5. بعدها نرش عليها نصف خليط التوابل بكلا الجانبين ونجمع نصف خليط التوابل المتبقي مع خليط الطحين.
6. ثم نقل خليط الطحين لكيس ورقي كبير ونضع فيه قطع الدجاج ونهز الكيس حتى تتغلف قطع الدجاج بشكل كبير.
7. و نخفق مقادير خليط البيض ونغمس به قطع الدجاج، ثم نعيدها لكيس الطحين ونحركه جيدا.
8. وذلك حتى تتغلف مرة ثانية بالطحين ونسخن زيت القلي على نار عالية ونقلي به القطع حتى تنضج وتصبح ذهبية.