طريقة عمل طبق دجاج حامض حلو الصيني

طريقة التحضير:

1. في البداية نضع داخل إناء الدجاج ونضيف الصويا صوص والبيكنغ باودر والطحين والنشاء والقليل من الماء ونقلب المكونات مع بعضها البعض، ونقليهم في زيت وفير حتى يصبح لونهم ذهبيا مميزا ومختلفا.
2. ثم في قدر عميق نحمي الزيت ونضيف البصل ونتركه حتى يذبل ثم نضيف الفلفل الملون، وفي هذه الأثناء نجهز الصوص في إناء آخر حيث نضع صويا الصوص ونضيف الكاتشب والسكر والخل الأبيض وعصير الأناناس والنشاء ونحركهم بشكل كلي.
3. بعدها نضيفهم إلى إناء البصل والفلفل الملون على النار ونقلبهم حتى تمتزج المكونات، ثم نضيف مرق الدجاج ونضيف الثوم والزنجبيل مع رشة ملح وفلفل أحمر ثم نضيف قطع الأناناس.
4. وفي الأخير نحركهم قليلا ثم نضيف قطع الدجاج المقلية ونقلب المكونات مع بعضها حتى يتشرب الدجاج نكهة الصوص ولونه، ونسكب المكونات في صحن مناسب ويصبح جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.