طريقة عمل طبق سمك النهاش الأحمر
آخر تحديث: 28/04/2020
طريقة عمل طبق سمك النهاش الأحمر
  • سهلة
  • وقت التحضير15 دقيقة
  • وقت الطبخ20 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
يعتبر طبق سمك النهاش الأحمر من الأطباق التي هي ذات المصدرا الغني بالفيتامينات وخاصة فيتامين د بالإضافة إلى البوتاسيوم وأحماض أوميغا 3، مما يمنع خطر الإصابة بأمراض القلب ويساعد الجسم في إنتاج الخلايا البيضاء، وهو مفيد لصحة الغدة الدرقية ومضاد للأكسدة ويساعد في الحفاظ على ثبات الوزن تبعا لنسبة البروتين العالية الموجودة فيه، وأما مذاقه فهو شهي للغاية ويمكن تحضيره في الفرن أو قليه بالزيت كما في وصفتنا اليوم حيث يتبل ويقلى ويقدم مع الطرطور، استمتعوا بمذاقه الرائع والهائل.

المقادير :

  • ملعقة صغيرة من فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة
  • كأس من طحين زيت للقلي
  • كيلوغرام من سمك نهاش أحمر بدون جلد
  • ثلاث فصوص من ثوم مهروس
  • عصير ليمون
  • ملعقتين صغيرتين من الملح

طريقة التحضير :

  1. في البداية نعمل على شق طولي في السمك ثم شقوق عرضية من الطرفين ثم نغسله ونجففه ونضع الثوم في إناء ونهرسه ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون ونحرك حتى تختلط المكونات تماما.
  2. بعدها نتبل السمك بتتبيلة الليمون والثوم والبهارات من الداخل ومن الطرفين ونضع السمك في الثلاجة لحوالي ساعة أو ساعتين حتى يمتص النكهات ونخرج السمك ونغطيه بالطحين من جميع الجهات.
  3. في الاخير نحمي زيت القلي بحيث يغمر السمك ونقلي السمك فيه حتى يكتسب لونا ذهبيامميزا ويصبح مقرمشا ونقدم السمك مع صلصة الطرطور ونزين بشرائح الليمون وبذلك يصبح جاهزة لتقديمه. شهية طيبة.