طريقة عمل طبق فتة الباذنجان بالزبادي

طريقة التحضير :

1. بداية نتبل الباذنجان بالقليل من الملح ونقلبه بشكل جيد.
2. ثم نضع الزيت في مقلاة ونضيف الباذنجان ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبي مميز وهو أقرب للبني ثم نخرجه من النار.
3. بعدها نقطع الخبز العربى إلى مكعبات ونقليه فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا مميزا ومقرمشا بشكل جيد.
4. و في إناء عميق نضع الطحينة والزبادى والليمون والملح والفلفل والثوم ونقلبهم بشكل كلي و جيد.
5. ثم في طبق التقديم نضع فيه نصف كمية الخليط ونوزع الباذنجان والخبز المحمص والحمص المسلوق على الخليط ثم نضع باقى خليط الزبادى مع الطحينة.
6. وفي الاخير نضيف الصنوبر بعد تحميره ونوزعه على الفتة ونقدمها مباشرة حتى يظل الخبز مقرمشا ويصبح جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.