آخر تحديث: 03/05/2021

طريقة عمل طبق فتة الباذنجان بالزبادي

طريقة عمل طبق فتة الباذنجان بالزبادي
  • سهلة
  • وقت التحضير20 دقيقة
  • وقت الطبخ20 دقيقة
  • عدد الوجبات4 اشخاص
طبق فتة الباذنجان بالزبادي تشتهر فتة اللحم أو فتة الشاورما في أغلب الدول العربية خاصة في بلاد الشام ومصر، إلا أن فتة الباذنجان أنتشرت أكثر في بلاد الشام خاصة سوريا ولبنان، و تتميز فتة الباذنجان بسهولة تحضيرها وقلة مكوناتها، وغير مكلفة، واليوم نقدم لكم طريقة إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة جدا، يمكنك الاستمتاع بمذاقها الرائع رفقة أفراد العائلة او مع الأصدقاء.

مقادير الحشو :

  • ربع كأس من حمص مسلوق
  • عصير ليمونة كبيرة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة من الخل
  • كأس من زيت للقلي
  • ربع كيلوغرام من باذنجان رومى كبيرة مقطعة على شكل مكعبات
  • ثلاثة أرغفة خبز عربى صغير
  • كأس من لبن زبادى
  • ملعقتين كبيرتين من طحينة

مقادير التزين :

  • فصين من ثوم مفروم
  • صنوبر محمر
  • بقدونس مفروم ناعم

طريقة التحضير :

  1. بداية نتبل الباذنجان بالقليل من الملح ونقلبه بشكل جيد.
  2. ثم نضع الزيت في مقلاة ونضيف الباذنجان ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبي مميز وهو أقرب للبني ثم نخرجه من النار.
  3. بعدها نقطع الخبز العربى إلى مكعبات ونقليه فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا مميزا ومقرمشا بشكل جيد.
  4. و في إناء عميق نضع الطحينة والزبادى والليمون والملح والفلفل والثوم ونقلبهم بشكل كلي و جيد.
  5. ثم في طبق التقديم نضع فيه نصف كمية الخليط ونوزع الباذنجان والخبز المحمص والحمص المسلوق على الخليط ثم نضع باقى خليط الزبادى مع الطحينة.
  6. وفي الاخير نضيف الصنوبر بعد تحميره ونوزعه على الفتة ونقدمها مباشرة حتى يظل الخبز مقرمشا ويصبح جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.