طريقة عمل طبق فطيرة البف باستري بالجبن

طريقة التحضير :

1. في البداية نحمي الفرن لدرجة حرارة 375 فهرنهايت و نمد العجين على سطح ورشه بالدقيق على شكل مستطيل قياسه 10 × 9 إنش و نضعه على ورق زبدة وننقله إلى صينية الفرن ونمد العجين على الأطراف تماما ونُحدث ثقوبا في العجين بواسطة شوكة ونضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبا.
2. ثم ندهن أطراف العجين بالبيض المخفوق ونخبزه لمدة 25 دقيقة على الاقل وذلك حتى يرتفع ويكتسب لونا ذهبيا مميزا ونخرج العجينة من الفرن ونضغطها للأسفل لنبدأ بوضع الحشوة ونخلط جبنة الماعز والجبنة الكريمية معا.
3. بعدها نضيف البيض المخفوق ونصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة من فلفل والزيتون ونحرك حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ونمد المزيج فوق عجينة التارت ونمزج التمر ومخلل الفلفل الحار بالزيت.
4. في الاخير نضعه فوق مزيج الجبنة ونضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا ثم نرش زيت وملح بحري قبل التقديم وبذلك يصبح الطبق جاهزا لتقديمه. شهية طيبة لكم.