طريقة عمل طبق كبدة الخروف المقلية
آخر تحديث: 16/10/2020
طريقة عمل طبق كبدة الخروف المقلية
  • سهلة
  • وقت التحضير30 دقيقة
  • وقت الطبخ20 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
يعد طبق كبدة الخروف المقلية احدى الوصفات عيد الاضحى وهي عادة حيث أن الاهل يفطر بها وذلك بعد النحر، وكبدة الخروف من ألذ أنواع الكبدة، ولها عدة طرق للطهو، نشارككم اليوم طريقة تحضيرها بطريقة بسيطة ورائعة.

المقادير :

  • ثلاث حبات من الفلفل الرومي مقطعة الى مكعبات صغيرة
  • حبة فلفل حار وهو اختياري
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • خبز عربي أو شامي للتقديم
  • كيلوغرام من كبدة الخروف
  • كأس من الحليب لنقع الكبدة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
  • حبة بصل مقطع الى مكعبات صغيرة

طريقة التحضير :

  1. في البداية تنقع الكبدة في كأس من الحليب للتخلص من السموم و تشطف وتقطع الى مكعبات صغيرة الحجم وفى المقلاة يوضع الزيت مع البصل ويقلب لمدة دقيقة على الاقل.
  2. ثم تضاف اليه مكعبات الكبدة وتقلب حتى يتغير لونها وتقلب الكبدة باستمرار على نار هادئة حتى بداية النضج ويضاف الفلفل الأخضر والحار مع التقليب جيدا.
  3.  بعدها تضاف التوابل مع الاستمرار فى التقليب إلى أن تنضج الكبدة تماما و في صحن التقديم يفرش الخبز العربي أو الشامي وتسكب الكبدة فوقه وتقدم ساخنة مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء بالسماق الى جانب المشروب المفضل. شهية طيبة.