كتابة : hicham
آخر تحديث: 18/04/2020

طريقة عمل طبق كوردون بلو دجاج بالفرن

  • سهلة
  • وقت التحضير40 دقيقة
  • وقت الطبخ25 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
يعتبر طبق كوردون بلو دجاج بالفرن من الأطباق العالمية المميزة وهو من أصل المطبخ السويسري، ويتكون من شرائح الدجاج المحشية بالجبن وااللحم المجفف ويمكن حشوه بالخضار ايضا حسب الرغبة، وسنقدمه لكم اليوم في هذه الوصفة بطريقة سريعة، ويمكن تقديم هذا الطبق مع صلصة البشاميل اللذيذة، استمتعوا بمذاقه وتبعوا الخطوات الأساسية المذكورة في هذه الوصفة.
طريقة عمل طبق كوردون بلو دجاج بالفرن

المقادير :

  • كأس من طحين
  • كأس من بقسماط كعك مطحون
  • ثلاث بيضات
  • ملعقة صغيرة فلفل ابيض
  • ملعقة طعام ملح
  • ملعقتينطعام جبن بارميزان
  • ملعقة صغيرة اوريغانو ناعم
  • اربع قطع صدر دجاج كبيرة الحجم 400
  • كأس من جبن موزاريلا
  • اربع شرائح حبش مدخن
  • ثمان رؤوسفطر مقطع

مقادير لتحضير صلصة البشاميل :

  • ملعقتينطعام طحين
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل أبيض حسب الرغبة
  • كأسين منحليب سائل
  • نصف كأس منكريمة الطبخ
  • ملعقة طعام زبدة

طريقة التحضير :

  1. في البداية ننظف صدور الدجاج وندقها بواسطة مطرقة اللحم لتصبح رقيقة وطرية ونتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل وقليل من الزيت ثم نمدها ونحشها يالجبن وقطعة من الحبش المدخن وبعض شرائح الفطرعليها.
  2. ثم نطوي قطع الدجاج من الطرفين ثم نلفها على شكل روول ونثبتها بأعواد الاسنان ونضيف جبن البارميزان والأوريغانو الى البقسماط ونغمس قطع الدجاج بالطحين ثم نغمسها بالبيض ثمبالبقسماط ونرتب قطع الداجاج في صينية الفرن المدهونة بالزبدة ونرشها برذاذ الزبدة ونتركها حوالي 25 دقيقة تقريبا وعلى درجة 200 مؤية عل الاقل.
  3. بعدها نعمل على تحضير صلصة البشاميل حيث نذيب الزبدة على نار هادئة ونضيف قطع الفطرو نقلبها قليلاثم نضيف الدقيق ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون ونسكب الحليب مع التحريك المستمر ثم نضيف كريمة الطبخ ونضبط الملح والفلفل ونحركهم على نار هادئة حتى الغليان لنحصل على قوام سميك تماما.
  4. وفي الأخير نعمل على تقديمهحيثنضع قطعة كوردون بلو ونتخلص من أعواد التثبيت ثم نسكب فوقها صلصة البشاميل وتصبح جاهزة للتقديم. شهية طيبة.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ
ذات صلة من مقال

طريقة عمل طبق كوردون بلو دجاج بالفرن