طريقة عمل طبق متبل الباذنجان بالزبادي

طريقة التحضير :

1. نقوم بشوي حبات الباذنجان على النار مباشرة لنحصل على نكهة الشواء الخاصة به.
2. ثم عندما تنضج و تصبح طرية نضعها في الماء البارد و نقشرها لنتخلص من القشور التي بها بشكل نهائي.
3. بعدها نهرس الباذنجان في إناء بواسطة الشوكة.
4. و نضيف الزبادي والثوم و الملح و الطحينة ثم اخيرا عصير الليمون.
5. نخلط المكونات بشكل جيد.
6. بعدها نسكب المتبل في طبق التقديم و نرشه بالكمون حسب الحاجة.
7. نزينه بالرمان و البقدونس و زيت الزيتون و نقدمه كطبق جانبي وبه يصبح جاهزا للتقديم . بالصحة والهناء.