كتابة : hicham
آخر تحديث: 06/06/2020

طريقة عمل عجينة الحواوشي الاسكندراني

  • سهلة
  • وقت التحضير20 دقيقة
  • وقت الطبخ20 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
تعتبر عجينة الحواوشي الاسكندراني هي من أحد أنواع أكلة الحواوشي المصرية التقليدية الشهية والشهيرة، حيث يتم صنعها بعمل عجينة الحواوشي، ثم حشوها باللحم المفروم والخضار المفرومة ومجموعة من التوابل المتنوعة التي تضيف نكهة رائعة للحم والعجين اللذيذ، إليكم اليوم في هذه الوصفة طريقة تحضيره بشكل بسيط جدا.
طريقة عمل عجينة الحواوشي الاسكندراني

مقادير لتحضير العجينة:

  • كأسين من ماء دافئ
  • ربع ملعقة صغيرة من فلفل أسود مطحون
  • ملعقة صغيرة ملح
  • خمس كؤوس من طحين
  • كأس من زيت

مقادير الحشو :

  • كيلوغرام لحم مفروم خروف أو بقر حسب الذوق
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقتين صغيرتين من ملح
  • ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة
  • حبتين من طماطم
  • حبتين من فلفل رومي أخضر
  • بصلة
  • حبة جزر كرفس

طريقة التحضير :

  1. في البداية نضع كل من الدقيق والملح والفلفل الأسود في وعاء ونخلطها جيدا ثم نضيف الزيت ونخلط المكونات معا وذلك حتى تمتزج تماما ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج ثم نفرك مكونات العجينة بيدينا بشكل جيد.
  2. وذلك حتى تأخذ شكلها ونقسم العجينة إلى 16 قطعة متساوية الحجم ثم نتركها الى حين نحتاجها كي ترتاح قليلا قبل أن نبدأ باستخدامها ونقطع حبات البندورة دون البذور ثم الفلفل الأخضر ثم نفرم البصل والقليل من الكرفس ثم نقطع الجزر بشكل جيد.
  3. بعدها نتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والبابريكا ثم نخلط الخضار المفرومة مع اللحم ثم نشكل 16 كرة من اللحم ونضع على سطح مستوٍ القليل من الزيت ثم نضع كرة من العجين ونفردها على شكل دائرة تماما.
  4. ثم نضع كرة من اللحم في المنتصف ونفردها ونغلق العجينة من الأطراف حتى المنتصف حتى يصبح شكلها جميلا و نضع ورق ألمنيوم فوق صينية الفرن ونضع فيها قطع الحواوشي ثم نحمي الفرن لدرجة حرارة 300 ونضعها فيه لمدة 15-20 دقيقة تقريبا ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة مع سلطة خضار وبذلك يصبح جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ