آخر تحديث: 03/05/2021

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية الشامية

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية الشامية
  • سهلة
  • وقت التحضير10 دقائق
  • وقت الطبخ40 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
تعتبر عجينة السمبوسة المقلية من أشهر المقبلات التي تقدم على الموائد في العزومات والولائم خاصة في شهر رمضان، وتقدم ايضا في المطاعم الكبيرة في البلاد العربية والغربية. ويمكن حشو السمبوسة بالعديد من الحشوات، منها أنواع مختلفة ومتعددة من الجبن، واللحم المفرومة، أو الدجاج، أو الخضروات، والسبانخ كما هي منتشرة في بلاد الشام واشتهرت بها. وإعداد عجينة السمبوسة سهل للغاية ومكوناتها بسيطة جدا، ويمكن تحضيرها في المنزل كما أنها ستكون أكثر صحية عن تلك المنتشرة في الأسواق، استمتع بمذاقها الهائل والرائع رفقة افراد اسرتك أو برفقة اصدقائك.

المقادير :

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • كأس من الماء البارد للعجن
  • زيت غزير للقلي
  • كأسين من الدقيق المنخول
  • ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير :

  1. نضع أولا في إناء الملح إلى الدقيق، ونقوم بإفراكخم جيدا ثم نضيف الزيت اليها.
  2. بعدها نضيف الماء إلى العجين بالتدريج حتى تصبح العجينة متماسكة تماما وبشكل جيد.
  3. نقوم بتركيها ترتاح لمدة لا تقل عن 15 دقيقة تقريبا ونقوم بتشكيل العجين على شكل كرات ناعمة جدا.
  4. ونرش القليل من الدقيق على سطح صلب ونفرد العجين على شكل داوائر متساوية.
  5. ثم نضع الحشوة المفضلة لكم في منتصف العجينة ونضغط على الحواف معا وذلك لإحكام غلقها و تقلى السمبوسة في زيت غزير وساخن حتى تأخذ لون بني المميز وتصبح جاهزة للتقديم. شهية طيبة.