كيفية تحضير طبق الملوخية الناشفة المصرية
آخر تحديث: 17/10/2020
كيفية تحضير طبق الملوخية الناشفة المصرية
  • سهلة
  • وقت التحضير40 دقيقة
  • وقت الطبخ15 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
يعتبر طبق الملوخية الناشفة المصرية من الأطباق المصرية الأساسية والهامة، ونشأت في مصر لكنها انتشرت في جميع أنحاء منطقة البحر المتوسط ​​والشرق الأوسط، وتشمل الفوائد الصحية للملوخية قدرتها على حماية صحة القلب وتنظيم عملية الهضم وحماية جهاز المناعة وبناء عظام قوية وتحسين ضغط الدم وزيادة القدرات الإدراكية وتحسين عادات النوم والمساعدة في النمو، إليكم في وصفة اليوم طريقة تحضيره بشكل رائع وبسيط.

المقادير :

  • ملعقتين كبيرتين من سمن
  • ست فصوص من الثوم
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
  • كيلوغرام من ملوخية
  • ثلاث كؤوس من مرق
  • اربع فصوص من الثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كيلوغرام من لحم مقطعة الى مكعبات
  • بصلة كبيرة
  • سبع فصوص حبهان
  • نصف ملعقة طعام من الملح
  • ثلاث ارباع من ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير :

  1. بداية اضيفي في قدر كبير المرقة ويمكن استخدام الماء ومكعبات المرقة في حال عدم توفر المرقة جاهزة و أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  2. وقليل من الثوم المرق وحركي المزيج على النار لبضع دقائق وقومي بإضافة مكعبات اللحم إلى المرقة وإضافة الملوخية واتركيها حتى تغلي 10 دقائق تقريبا.
  3. وبعدها في مقلاة صغيرة سخني السمن ويُضاف إليه الثوم والكزبرة ويُحرَّك المزيج حتى يمتزج بشكل كلي.
  4. ثم يضاف السمن والكزبرة إلى الملوخية ويغطى القدر ويترك على النار لمدة دقيقتين تقريبا و صب الملوخية في اناء عميق و يقدم مع الأرز والخبز الى جانب المشروب المفضل لديك. شهية طيبة.