كتابة : hicham
آخر تحديث: 11/03/2020

كيفية تحضير طبق كفتة اللحمة بالطحينة

  • سهلة
  • وقت التحضير30 دقيقة
  • وقت الطبخ20 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
يعد طبق كفتة اللحمة بالطحينة من الأطباق السهلة والسريعة التحضير، إذ هو عبارة عن كرات اللحمة المتبلة مع البقدونس بالبهارات والبصل والثوم والمغمورة بصوص الطحينة المميز، والمكون بدوره من اللبن والطحينة وعصير الليمون، بحيث نحصل على طبق شهي وفاخر مناسب لوجبة الغداء وخاصة بعد تزيينه بالمكسرات، إليكم اليوم هذه الطريقة البسيطة في تحضيره والإستمتاع بمذاقه الرائع.
كيفية تحضير طبق كفتة اللحمة بالطحينة

المقادير:

  • نصف كأس من زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة
  • كيلوغرام من لحمة خروف مفرومة متوسطة النعومة مع الدهن
  • باقة بقدونس مفرومة
  • بصلة مفرومة
  • ثلاثة فصوص من ثوم مهروس

مقادير الحشو:

  • عصير ليمونة
  • ملعقتين من طعام زيت
  • نصف ملعقة ملح
  • نصف ملعقة فلفل أسود
  • كأسين من الماء
  • كأس من لبن
  • كأس من طحينة

طريقة التحضير:

  1. في البداية نضع في إناء عميق اللحمة ونضيف البقدونس والبصلة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، والثوم وزيت الزيتون ونخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد، ونشكل الخليط على شكل كرات بواسطة راحة اليد.
  2. في مقلاة على النار نحمي الزيت ونحمر كرات اللحمة على الوجهين، ثم في إناء عميق آخر نضع الماء ونضيف اللبن والطحينة وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل ونحرك المكونات حتى نحصل على صوص كريمي القوام.
  3. ثم في طبق بايركس نوزع كرات اللحمة المحمرة ونسكب عليها صوص الطحينة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 تقريبا، ولمدة لا تقل عن 20 دقيقة وفي الأخير نزين الطبق بالبقدونس والمكسرات المحمصة حسب الرغبة وبذلك تصبح كفتة اللحمة جاهزة للتقديم. شهية طيبة.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ