كيفية عمل طبق الملوخية على اصولها

طريقة التحضير :

1. في البداية نظف الدجاج وإغسله بشكل جيد وضع الدجاج في إناء كبير على النار مع عود القرفة وورقة الغار واتركها حتى تغلي بشكل جيد مع ضرورة إزالة الشحم أول بأول تماما.
2. ثم ضع الملوخية في إناء آخر على النار وأضيف السمن مع التقليب قليلا واتركها حتى تتحمر قليل و أضيف الثوم والكزبرة على الملوخية وقلبي بشكل كلي وبعد نضج الدجاج ضع مرق الدجاج على الملوخية وقلب المكونات جميعها.
3. بعدها وفي هذه الأثناء قوم بتقطيع الدجاج إلى قطع متوسطة وضعها في اناء الملوخية حتى تصبح سميكة بشكل قليل و قلب الملوخية وقدمها معالأرز بالشعرية أو مع اي وصفة تفضلونها. شهية طيبة.