كيفية عمل وصفة سمبوسة هندية بالبطاطس

طريقة التحضير :

1. بداية نسلق البطاطا ونقطعها مكعبات ونضعها الى حين الحاجة اليه ونضع الزيت في مقلاة غير لاصقة ثم نضيف البصلة ونحرك حتى يذبل ونضيف صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والحار ونحرك لدقيقة تقريبا.
2. ثم نضيف البطاطا المسلوقة ونحرك بهدوء حتى تمتزج بمكونات الصلصة جيدا ونتركها لخمس دقائق على النار مع التحريك من حين لآخر و نطفئ النار ونضيف البقدونس ونحركهم جيدا ثم نترك الحشوة حتى تبرد قليلال.
3. و نذوب الزبدة ونضعها في اناء ونخلطها بنصف كأس من الماء ونقطع الرقائق على شكل مثلثات ثم ندهنها بمزيج الزبدة قبل وضع الحشوة في كل منها و نضع واحدة من الرقائق المقطعة وندهنها جيدا.
4. ثم نضع قطعة ثانية وندهنها ثم نضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الجزء العريض ونلفها بإحكام من الطرفين وحتى نهاية المثلث ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية ويمكن تشكيل الرقائق حسب الذوق الذي نرغب فيه.
5. وفي الاخير نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونرتب أصابع رقائق العجين عليه ثم ندهنها بمزيج من الزيت وصفار البيض ونرشها بالسمسم .ونضع الصينية في الفرن على حرارة 180 لمدة نصف ساعة على الاقل و نخرج الصينية من الفرن وبذلك يكون طبقنا جاهزا للتقديم. شهية طيبة.