طريقة عمل سمبوسك الخضار

طريقة التحضير :

1. في البداية امزج وجبة الذرة البيضة والملح معا واسكب ماء كفاية لتشكيل عجين رطب واتركه الى حين الحاجة اليه وسخن الزيت في مقلاة وحمص البصل على نار متوسطة الى هادئة حتى يحمر قليلا لنحو ثلاث دقائق تقريبا.
2. ثم اتركه الى حين الحاجة اليها و خذ البطاطا ونصف كأس من بقية الخضار واتركهمفي ماء مغلي لـ 5 دقائق على الاقل و صفهم وضع خليط البطاطا في إناء البصل والثوم وحمصهم على نار متوسطة لـ ثلاث دقائق ليمتزجوا معا.
3. بعدها رش الملح والفلفل وبردهم كوم ملعقة كبيرة من العجين ومددها على سطح مصقول لمربع ست سم وضع ملعقة كبيرة من مزيج الخضار في النصف الأسفل من مربع العجين واطويه لمثلث وحضر كل الفطائر بنفس الطريقة تماما.
4. في الاخير سخن الزيت في مقلاة كبيرة وقوم بتحمير الفطائر على نار متوسطه لـ ثلاث دقائق و صفهم على مناديل ورقية وقدمهم ساخنين الى جانب المشروب. بالصحة والهناء.