أفضل فوائد التوقف عن تناول الخبز المدهشة

من المؤكد أنك سمعت مرارًا وتكرارًا عن فوائد التوقف عن تناول الخبز. إن الخبز له سمعة سيئة، خاصةً في عالم الصحة والعافية، ويوصي أطباء التغذية بالتوقف عنه أو الحد من تناوله. لكن هل هذه الشطيرة اليومية، أو شريحة الخبز سيئة للغاية بالنسبة لك؟ تابع القراءة في مقال مفاهيم؛ للحصول على 7 تأثيرات مدهشة للتخلي عن الخبز، وفقًا لأخصائيي التغذية الخبراء.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• فوائد التوقف عن تناول الخبز
  • 1. يحسن حالتك المزاجية
  • 2. يساعد الامتناع عن الخبز في فقدان الوزن
  • 3. يحسن نسبة السكر في الدم
  • 4. يمنحك التوقف عن أكل العيش المزيد من الطاقة
  • 5. يحسن البعد عن استهلاك الخبز مستوى الكوليسترول
  • 6. يقلل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
  • 7. يحد التوقف عن تناول الخبز من الحالات الالتهابات

فوائد التوقف عن تناول الخبز

هناك العديد من الفوائد التي تعود على الإنسان، عند التوقف عن تناول الخبز، ومن هذه الفوائد ما يلي:

1. يحسن حالتك المزاجية

• من منا لا يحتاج إلى تحسين مزاجه وصحته النفسية هذه الأيام؟ قد يساعد التخلص من عادة أكل الخبز في جعل عالمك يبدو أكثر إشراقًا.
• قد تلاحظ تغيرًا إيجابيًا ملحوظًا في مزاجك بشكل عام، بعد إيقاف أكل العيش الأبيض.
• وجدت صلة بين الحميات الغذائية، التي تتضمن الأطعمة ذات مؤشر جلايسيمي المرتفع، على سبيل المثال الخبز، وبين اكتئاب ما بعد انقطاع الطمث.
• من الممكن استخدام مؤشر نسبة السكر في الدم (المؤشر الجلايسيمي) لتحديد مدى قدرة الطعام على زيادة نسبة جلوكوز الدم، وذلك بواسطة تخصيص قيم رقمية للأطعمة، بحيث يحظى السكر النقي بقيمة 100.
• ومع ذلك، فإن الخبز الأبيض هو غذاء يرفع نسبة السكر في الدم بقيمة 71، مقارنة بشريحة خبز 100% من الحبوب الكاملة، التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم 51.

2. يساعد الامتناع عن الخبز في فقدان الوزن

• إذا كنت تهدف إلى إنقاص الوزن، فإن استبدال الخبز الأبيض ببدائل غنية أكثر بالعناصر الغذائية يساعدك في الوصول إلى هدفك.
• قد يساهم إيقاف تناول الخبز الأبيض لمدة شهر في إنقاص الوزن، حيث يهم التركيز على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف؛ لفقدان الوزن.
• استبدل الخبز الأبيض بالكربوهيدرات الغنية بالألياف والمغذيات، مثل الحبوب الكاملة، أو الأرز البني، أو الكينوا، أو البطاطا الحلوة؛ لتشعر بالشبع، وتحقق أهدافك في وزن جسمك.

3. يحسن نسبة السكر في الدم

• يعد تحسين نسبة الجلوكوز في الدم من أهم فوائد التوقف عن تناول الخبز. يُهضم العيش الأبيض أو التوست بسرعة، ويسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم يتبعها انهيار سريع.
• إن الامتناع عن الخبز الأبيض يتيح مساحة للخبز، الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف، مع قيمة مؤشر جلايسيمي منخفض.
• يشمل ذلك: الجاودار، أو القمح الكامل، أو غيره من أنواع الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، التي تعطي إحساس الشبع، وتتحكم بشكل أفضل في نسبة السكر بالدم.

يساعد استبدال الخبز الأبيض بمجموعة متنوعة غنية بالعناصر الغذائية والألياف على تحسين نسبة السكر في الدم بطريقتين.

1. تحد الألياف غير القابلة للذوبان من صافي الكربوهيدرات الناتج من الطعام المهضوم؛ وبالتالي؛ لا تتأثر نسبة سكر الدم بشكل كبير.
2. ترفع الأطعمة الغنية بالألياف نسبة جلوكوز الدَّم، وتنقصها بشكل أبطأ.

4. يمنحك التوقف عن أكل العيش المزيد من الطاقة

• إذا كنت تبحث عن مكان لقيلولة بعد ساعة أو ساعتين من تناول شطيرة الخبز الأبيض، فقد يكون الوقت قد حان لتغيير الأمور.
• نظرًا لأن العيش الأبيض يتحلل بسرعة، فإنه يمنحك دفعة من الطاقة بعد وقت قصير من تناول الطعام.
• قد يكون هذا أمرًا جيدًا قبل الذَّهاب للركض، أو ممارسة الرياضة، على سبيل المثال؛ لأنك تريد أن يمدك بالطاقة؛ ولأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الألياف، فلن يسبب اضطراب الجهاز الهضمي أثناء التمرين.
• لكن، إذا كنت تكافح من أجل إبقاء عينيك مفتوحتين خلال الثانية ظهرًا. يمنحك التوقف عن الخبز الأبيض، واستبداله بحبوب كاملة مختلفة، أو خِيار غني بالألياف، الطاقة التي تحتاجها للتنشيط بين الوجبات.
• ستتلقى على كميات ثابتة من الطاقة، يتم إرسالها إلى كل جسمك، بفضل هضم الألياف البطيء، بسبب ترك الخبز.

5. يحسن البعد عن استهلاك الخبز مستوى الكوليسترول

• إذا كنت تبتعد عن الدهون لخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية لديك دون نجاح يذكر، فحاول التخلي عن التوست الابيض بدلاً من ذلك.
• بينما يمكن تخزين الدهون الزائدة في النظام الغذائي على هيئة كولسترول وثلاثي الغليسريد في الجسم، وسكر الزائد من الكربوهيدرات المكررة، الموجودة بالخبز.
• يساعد استبدال الخبز الأبيض بخبز يحتوي على المزيد من الألياف بشكل فعال في خفض نسبة الكوليسترول الضار والكوليسترول الكلي.
• إن تناول الأطعمة الغنية بالحبوب الكاملة بدلاً من الأطعمة المكررة يخفض الكوليسترول الكلي بنسبة تصل إلى 2%، بالإضافة إلى تقليل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة إلى نسبة 5%.
• في حين أن هذا قد يبدو تحسنًا طفيفًا، إلا أن خفض مستوى الكوليسترول الضار بنقطة واحدة فقط يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية، أو سكتة دماغية بنسبة تصل إلى 23%.

6. يقلل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2

عندما يرتفع سكر الدَّم بسرعة، يتم إطلاق الأنسولين الزائد في مجرى الدَّم لدفع السكر إلى داخل الخلية، ويحدث الآتي:

• عندما يحدث هذا بشكل منتظم، تصبح الخلايا أكثر مقاومة للأنسولين، مما يجعل من الصعب بمرور الوقت التحكم في مستويات الجلوكوز في الدَّم.
• إن الأشخاص الذين يستهلكون كَمّيَّة محدودة من الخبز الأبيض لديهم نوع أقل من الدهون، التي ترفع من مخاطر حدوث النوع الثاني من مرض السكري.

7. يحد التوقف عن تناول الخبز من الحالات الالتهابات

• تم ربط ظهور الالتهابات المزمنة في أجسامنا بزيادة تناول السكر والخبز بشكل يومي.
• يمكن للالتهابات أن تغذي أمراضًا، مثل السرطان وأمراض القلب، لذا فإن التقليل من الأطعمة الالتهابية يقي من هذه الأنواع من الحالات.
• إذا كنت تتطلع إلى إنقاص الوزن وتقليل الالتهاب، فإن التقليل من الخبز أو تركه نهائيًا يعد استراتيجية ذكية.