كيتو دايت فوائد وأضراره وكيف يسبب فقدان الوزن ؟

نظام كيتو الغذائي أو كيتو دايت هو أحد الأنظمة الغذائية الشائعة، استخدم لدعم علاج بعض الأمراض، لكنه الآن يستخدم لفقدان الوزن، يختلف فيه توزيع مدخول الطاقة فيه مقارنة بالأنظمة الغذائية الأخرى.

في نظام الكيتو يكون محتوى الكربوهيدرات منخفضًا، ومحتوى البروتين متوسط ومحتوى الدهون مرتفع جدًا، في هذا السياق، فإن الأنظمة الغذائية الكيتونية زادت من شعبيتها لهذا السبب، فتابعوا معنا على موقع مفاهيم للتعرف أكثر عن هذا الموضوع.

كيتو دايت

أثبت النظام الغذائي الكيتو آثاره في:

الحد من أعراض بعض الأمراض، بالإضافة إلى ذلك من المعروف أن هذا النظام الغذائي الذي يُفضل أيضًا كحمية للتنحيف.
له بعض الأضرار على الجسم، وهو نظام غذائي غير مستدام ولا يمكن أن يستمر لفترة طويلة.
من الصعب جدًا تطبيقه ويجب أن يخضع الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي للمتابعة الطبية المستمرة، بسبب الأضرار المحتملة للجسم.

ما هي حمية الكيتو؟

يمكن تعريف النظام الغذائي الكيتو على أنه:

نظام غذائي تكون فيه مصادر الكربوهيدرات والبروتينات محدودة للغاية ويتكون معظم المحتوى الغذائي من الدهون.
تُفضل العديد من أنواع الأطعمة التي يتم تجنبها في خطط الأكل الصحي العادية كمصدر رئيسي للطاقة في هذه الأنظمة الغذائية.
يصعب اتباع هذه الحميات نظرًا لارتفاع محتواها من الدهون وانخفاض نسبة الكربوهيدرات والبروتين فيها، وقد يكون الحفاظ عليها لفترة طويلة أمرًا صعبًا ومحفوفًا بالمخاطر على الصحة.
في هذا النظام الغذائي، الصارم بشكل خاص على الكربوهيدرات، تعتبر مصادر الكربوهيدرات مثل الخبز والحبوب وجميع أنواع الأطعمة المنتجة من الدقيق والسكر من بين المحظورات الصارمة.

يتكون جزء كبير من النظام الغذائي من مصادر الدهون، مثل: القشدة والمايونيز؛ ويرجع ذلك إلى:

نظرًا لأنه فعال في الحد من نوبات الصرع لدى مرضى الصرع، يمكن إجراء تطبيقات النظام الغذائي الكيتون لهؤلاء المرضى خلال فترات النوبات الشديدة.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن تطبيق الحميات الكيتونية للمساعدة في عملية العلاج في بعض أمراض التمثيل الغذائي، مثل باركنسون، ومرض الزهايمر، وأمراض الدماغ والجهاز العصبي، والتوحد، وبعض الأمراض العقلية والميتوكوندريا.
برز تفضيل الأنظمة الغذائية الكيتونية لفقدان الوزن، بسبب شعبيتها في السنوات القليلة الماضية، وكانت آثار الأنظمة الكيتونية على فقدان الوزن والصحة موضوعًا للعديد من الدراسات.
لم يتم التوصل إلى نتائج مثبتة حتى الآن حول ما إذا كان اختيار هذا النظام الغذائي آمنًا لفقدان الوزن بسبب المخاطر الصحية التي يمثلها.
لهذا السبب، يجب تطبيق نظام الكيتو الغذائي لفترة قصيرة، بشرط أن يتم إجراء الفحوصات الصحية بشكل مستمر ومنتظم، عندما ينصح الطبيب بذلك تمامًا.

الغرض الرئيسي من النظام الغذائي:

هو تحويل الجسم إلى الحالة الكيتونية مع تناول كميات منخفضة من الكربوهيدرات والبدء في حرق الدهون في مخازن الجسم.
حقيقة أن النظام الغذائي محدود للغاية من حيث الكربوهيدرات، لا يسبب فقط مصادر الكربوهيدرات الأكثر شيوعًا، مثل: الخبز والحبوب والمعجنات، ولكن أيضًا العديد من أنواع الأطعمة، مثل: الفواكه والخضروات، والحليب، ومنتجات الألبان، والبذور الزيتية، والبقوليات.

كيف يتم التخطيط للوجبات في نظام الكيتو؟

عند حساب المحتوى في النظام الغذائي الكيتو، يتم القيام بالأتي:

تحديد نسبة كمية العناصر الغذائية التي يجب تضمينها في النظام الغذائي إلى بعضها البعض.
في هذه المرحلة، يتم استخدام إحدى النسب مثل 5/1، 4/1، 3/1، 2/1، 1/1، توضح هذه النسب نسبة إجمالي كمية الدهون في النظام الغذائي إلى إجمالي كمية الكربوهيدرات والبروتينات، (يمثل جزء البسط كمية الدهون، ويمثل الجزء المقام كمية العناصر الغذائية بخلاف الدهون, البروتين والكربوهيدرات).
تعد برامج التغذية الكيتونية المعدة بنسبة 4/1 من الأنظمة الغذائية الكيتونية التي تحتوي على أعلى نسبة من الدهون، وبالتالي فهي الأكثر صعوبة في التطبيق.
هي النسبة التي يجب تحديدها من قبل فريق من الأطباء وأخصائي التغذية، مع مراعاة نتائج دم الشخص، وكمية أجسام الكيتون في الدم والبول.
النظام الغذائي الكيتون هو نوع من التغذية غير ممكن للجميع، ولكن يمكن تطبيقه على المرضى الذين لا يمانعون في اتباع نظام الكيتو الغذائي بعد بعض التحليلات والفحوصات الطبية.
نظرًا لأنه نظام غذائي صعب وخطير، لا ينبغي لأي فرد تطبيق هذا النظام الغذائي دون استشارة مؤسسة صحية.
تحديد ما إذا كان يمكن اتباع النظام الغذائي أم لا، وتخطيط النظام الغذائي، ويجب إجراء جميع أنواع الفحوصات والفحوصات التي يجب إجراؤها في هذه العملية تحت إشراف الطبيب وأخصائي التغذية.
الجسم في نظام غذائي عادي تُستخدم الكربوهيدرات كأولوية أولى للحصول على الطاقة، وعندما تكون الكربوهيدرات غير كافية تستخدم الدهون والبروتينات.
نظرًا لأن محتوى الكربوهيدرات والبروتين يتم الاحتفاظ به عند مستوى منخفض جدًا في الأنظمة الغذائية الكيتونية، فإن الجسم يلبي تقريبًا كل الطاقة التي يحتاجها من الدهون.
يتم إطلاق أجسام الكيتون عندما يتم الحصول على الطاقة من مصادر أخرى غير الكربوهيدرات في الجسم.
نظرًا لأن الزيادة المفرطة في أجسام الكيتون في الدم، قد تتسبب في ظهور صورة صدمة تسمى الحالة الكيتونية، يجب فحص مستويات الكيتون في البول والدم باستمرار لدى الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي.

ما هي مخاطر النظام الغذائي الكيتون؟

النظام الغذائي الكيتون، الذي يحتوي على محتويات غذائية مختلفة تمامًا عن الترتيب الذي يجب أن يكون لنظام غذائي صحي ومتوازن، يمكن أن يسبب العديد من الآثار السلبية على الصحة، وهي كالتالي:

كما ذكرنا سابقًا، هناك احتمال لحدوث الكيتوزيه بسبب زيادة أجسام الكيتون في الدم.
في الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو، حيث يتم تطوير جدول الجوع، يميل الجسم إلى إبطاء معدل الأيض من أجل التكيف مع الجوع.
قد يؤدي هذا إلى تباطؤ معدل الأيض في نهاية النظام الغذائي، وبالتالي استعادة الوزن المفقود بالكامل بعد التوقف عن النظام الغذائي.
في النظام الغذائي الكيتوني، الذي يتكون في الغالب من الدهون، لا توجد أغذية غنية بالألياف تقريبًا، هذه الحالة تصاحبها العديد من المشاكل المعوية، وخاصة الإمساك.
يزيد النظام الغذائي عالي الدهون من كمية الأحماض الدهنية الحرة المنتشرة في الدم، نتيجة الحصول على الطاقة من الدهون.
يزيد من نسبة الكوليسترول والدهون الأخرى في الدم بسبب عدم كفاية تناول الألياف، وهذا يخلق مخاطر كبيرة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تضع الأنظمة الغذائية الكيتونية عبئًا ثقيلًا على الكبد؛ لهذا السبب لا ينبغي أبدًا الاستمرار في هذه الحميات لفترة طويلة.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من أي مرض في الكبد، عدم اتباع نظام الكيتو لتجنب المخاطر، مثل: الفشل الكبدي، قبل البدء في النظام الغذائي، يجب التحقق مما إذا كانت إنزيمات الكبد ضمن الحدود الطبيعية.
مصدر الطاقة الرئيسي للدماغ هو الجلوكوز؛ لهذا السبب قد يعاني الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو من تباطؤ وتأخر في الوظائف الإدراكية، بسبب الحصول غير المباشر على الجلوكوز من مصادر غير كربوهيدراتية.
في بعض الدراسات العلمية، استنتج أن الأشخاص الذين يتبعون أيًا من برامج التغذية منخفضة الكربوهيدرات، بما في ذلك الأنظمة الغذائية الكيتونية، لديهم احتمالية أكبر للإصابة باضطرابات ضربات القلب، مقارنة بأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا طبيعيًا.
لهذه الأسباب، يجب تطبيق النظام الغذائي الكيتوني فقط على المرضى الذين يعتبرهم الطبيب مناسبًا، ويمكن إبقائهم تحت السيطرة المستمرة في الحالات التي لا توجد فيها خيارات أخرى.