أبرز فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

زبدة الفول السوداني للاطفال

تتعدد فوائد زبدة الفول السُّوداني للأطفال وأيضاً للكبار حيث أنها غنية بالبروتين اللازم لنمو طبيعي للجسم بالإضافة إلى الفوائد الآتية:

• تحتوي على دهون أساسية لصحة الدماغ والعقل فتكون ضرورية لزيادة ذكاء الأطفال وتحسين مستواهم التعليمي لأنها تحفز نشاط العقل وتقوي الذاكرة.

• تزود جسم الأطفال بالفيتامينات الأساسية والمعادن الغذائية مثل الكالسيوم اللازم لصحة العظام، وأيضاً البوتاسيوم والمغنسيوم كمعادن هامة لصحة الجسم.

• تكون زبدة الفول السوداني غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية المناعة والوقاية من الأمراض.

• تزود زبدة الفول السوداني الجسم بالطاقة اللازمة له طوال اليوم وبخاصة إن الأطفال يحتاجون للطاقة لأنهم يتحركون كثيراً، وذلك لأن البروتين والدهون الصحية الموجودة بها تمد الجسم بالطاقة.

• تحتوي زبدة الفول السوداني على الألياف الغذائية الهامة والضرورية للجهاز الهضمي والمعدة والأمعاء بالإضافة إلى أنها تزيد من الشبع.

احتياطات عن زبدة الفول السوداني

على الرغم من الفوائد التي ذكرناها لزبدة الفول السوداني ألا إن هناك بعض التحذيرات عند إطعام الأطفال زبدة الفول السوداني، فيجب معرفة الوقت أو عمر الطفل الذي سوف يتناولها لأن بعض الأعمار تصاب منها بالحساسية.

وتعتبر حساسية الفستق من أقوى أنواع الحساسية في الطعام وتصيب الأطفال في السنة الأولى من عمر الطفل، وهذه الحساسية لا تزول من الطفل مع التقدم في العمر بمعنى أنه يجب أن يتجنب تناولها طول العمر.

ويفضل عدم إعطائها للأطفال أقل من سنتين لأن جهازهم الهضمي لا يكون قد اكتمل النمو، وتحدث حساسية الفول السوداني بالوراثة أحياناً.

لذلك يجب مراعاة إذا كان أحد أفراد الأسرة يعاني من الحساسية للفول السوداني فيجب استشارة الطبيب قبل تقديمها للطفل.

أعراض حساسية الفول السوداني

• الحكة والطفح الجلدي على هيئة بقع حمراء أو تورم في بعض المناطق كالأطراف.

• حدوث حكة حول الفم.

• احتقان وانسداد الأنف.

• الصعوبة في التنفس والإحساس بضيق في الصدر.

• الغثيان والقيء والإسهال.

إذا ظهرت كل هذه الأعراض أو جزء منها على الطفل بعد تناول زبدة الفول السوداني فيجب متابعة الطبيب فوراً.

فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال

• إن تناول زبدة الفول السُّوداني للأطفال بانتظام له فوائد عديدة لصحة الأطفال كما أنها تتوافق مع كثير من الأطعمة مثل البسكويت والخبز والتفاح.

• إن الدهون الأحادية الغير مشبعة الموجودة في زبدة الفول السوداني تكون ضرورية لصحة القلب بالإضافة إلى أن البروتين عنصر هام لغذاء الأطفال.

• يمكن إضافة الأطعمة الغير محببة للأطفال إلى زبدة الفول السوداني التي عندما تضاف لأي طعام تجعله لذيذ ومحبب للأطفال.

• يمكن إضافة زبدة الفول السوداني للفواكه المهروسة وإطعام الأطفال الصغار بها، أو يمكن استخدامها كحلوي وتزيينها بالذبيب وغيره من المكسرات.

• تعتبر زبدة الفول السوداني من الاطعمة الموفرة والمنخفضة الثمن والمليئة بالسعرات الحرارية والفوائد.

• هي مصدر غني بالحديد وحمض الفوليك اللازم لنمو الأطفال وصحتهم الجيدة.

فوائد زبدة الفول السُّوداني للأطفال الرضع

• تحتوي زبدة الفول السوداني على الكربوهيدرات التي تقلل من ارتفاع السكر بالدم وبالتالي فهي مفيدة لصحة الرضع.

• تحتوي على الأحماض اللازمة لصحة الأطفال الرضع مثل حمض اللينوليك وحمض الأوليك.

• تقوي مناعة الرضع وتحميهم من الأمراض كالبرد والتهابات الصدر وغيرها.

• تساعد على نمو عظام الرضع بصورة سليمة.

• تنشط الدورة الدموية وتشعر الأطفال بالنشاط والحيوية.

ولكن لها أضرار لبعض الأطفال الرضع الذين لديهم حساسية من زبدة الفول السوداني، ومن أعراض الحساسية لها ما يلي:

• الحكة والهرش الشديد في جسم الطفل الرضيع.

• طفح جلدي لونه أحمر أو بقع في الجسم.

• احمرار في الجسم وبخاصة حول الفم.

• تسبب نادراً تضخم الحلق وعدم القدرة على التنفس ومشاكل في الجهاز التنفسي.

• تؤدي لزيادة نبضات القلب مما قد يحدث صدمة للأطفال الرضع.

• أعراض أخرى مثل الغثيان أو ألم وتشنجات في المعدة.

اضرار زبدة الفول السُّوداني للأطفال

الأطفال المصابون بحساسية الفول السوداني تزداد عليهم الأعراض عندما يتناولونها وأحياناً تكون أعراض خطيرة مثل الربو والحمى والأمراض الجلدية.

وصفات زبدة الفول السُّوداني للاطفال

تقدم الأم زبدة الفول السوداني لأطفالها في وصفات متنوعة وتعرف بزبدة الفستق نظراً لأنها تصنع من الفول السوداني أو الفستق وتكون ذات طعم لذيذ ولون بني.

كما أنها سهلة الهضم للأطفال، وتعد من البقوليات الزيتية التي تزرع في بلاد الشام.

ومن الوصفات التي تدخل فيها ما يلي:

حلوى زبدة الفول السوداني

• نحضر مئتان جرام من البسكويت السادة ويطحن جيداً.
• مائة جرام سكر بودرة
• مائتان وخمسون جرام من زبدة الفول السوداني
• مائتان وخمسون جرام من الشوكولاتة.

وتكون طريقة التحضير:

• نقوم بوضع السكر البودرة والبسكويت المطحون والزبدة المذابة في إناء كبير.

• الخلط جيداً للمكونات ثم نحضر صينية كبيرة ونغطيها بورق الزبدة ثم نوزع خليط البسكويت بداخلها.

• ندخل الصينية في الثلاجة

• تذاب الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني في إناء به ماء دافئ.

• نضع الشوكولاتة المذابة مع زبدة الفول السوداني فوق طبقة البسكويت وندخل الصينية الثلاجة مرة أخرى، وبعد إخراج الصينية نجدها أصبحت جاهزة للتقديم وتقطع مربعات أو قطع صغيرة.

كيك بزبدة الفول السوداني

نحضر المكونات وهي مقدار كوب وربع من البسكويت المطحون وربع كوب من الزبدة المصهرة، ربع كيلو من الجبن الكريم، ربع كيلو من زبدة الفول السوداني، نصف ملعقة فانيليا.

اثنان كوب ونصف من الكريمة، مائة جرام من مجروش الفول السوداني، كوب إلا ربع من السكر البودرة ومائة جرام شوكولاتة مذابة.

طريقة التحضير:

نضع الزبدة والبسكويت المطحون في إناء ونخلطهم جيداً ثم نقوم برص البسكويت في قالب خاص ثم يدخل الفرن الساخن المتوسط الحرارة.

يترك لمدة خمس دقائق على الأقل ثم يخرج من الفرن ونتركه ساعة حتى يبرد، وبعد أن نخلط زبدة الفول السوداني في المضرب الكهربائي.

نضيف السكر والجبن والكريم مع الاستمرار في الخلط، ونحرك الخليط ليتماسك تماماً، ثم يتم توزيع الخليط فوق طبقة البسكويت ثم نضع نصف كمية الفول السوداني والشوكولاتة.

ونستمر في الخلط ثم نضع القالب في الثلاجة ليتماسك ويبرد ثم نزين الوجه بالسوداني والشوكولاتة ثم يقدم.

عمل زبدة الفول السوداني في المنزل

اثنان كوب فول سوداني مقشر

ملعقة من الملح أو أكثر بقليل على حسب المذاق

اثنان ملعقة زيت سوداني أو زيت الذرة.

ملعقة عسل كبيرة

شوكولاتة أو كاكاو أو قرفة حسب الرغبة

الطريقة:

نقسم الفول السوداني لأنصاف حبات ويرص في صينية ويوضع في فرن من عشرة إلى خمسة عشر دقيقة لتحميص الفول السوداني.

يوضع السوداني المحمص وهو ساخن في كأس حراري ثم يطحن جيداً ونضيف زيت السوداني أو زيت الذرة.

نضيف الملح والعسل ونخلط جيداً، ثم نحفظ الخليط في وعاء زجاجي ونضعه في الثلاجة، ونختار النكهة التي نرغب فيها ونخلط مرة أخرى لنحصل على الطعم الذي نريده.