أجمل أكلات رمضان التي تقدم على جميع الموائد

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

اللحم مع الفطر من أكلات رمضان الشهية

ترغب الكثير من ربات البيوت بمعرفة أجمل أكلات رمضان وأشهاها، ومنها طبق اللحم مع الفطر يتم تحضيره كما يلي:

المكونات:

• 2 حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1.5 كيلو من اللحم الصافي من العظم ومقطع قطع كبيرة.
• 20 جرام من الزبدة.
• 6 فصوص ثوم مفروم ناعم.
• 100 جرام من الفطر الطازج المقطع لـ 4 قطع.
• 2 كوب من مرق اللحم.
• 100 جرام سبانخ مفرومة.
• 1 ملعقة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قطعي الفلفل لـ4 أجزاء وأخرجي منه البذور والعرق الأبيض الذي يوجد بداخله.
2. قومي بشوي الفلفل ووضع الطبقة الخارجية منه على النار، وهذا إلى أن يصبح ليناً وتظهر على القشرة الفقاقيع السوداء.
3. قشريها وقطعيها إلى شرائح سميكة ووضع 1/2 كمية الزيت داخل مقلاة بحجم كبير.
4. ضعيها على النار إلى أن يسخن ويتم وضع فيه قطع اللحم، وتقليبها من وقت لآخر إلى أن تحمر اللحم وينك رفع المقلاة من على النار.
5. أضيفي باقي كمية الزيت مع الزبدة للمقلاة وعندما يصبح ساخناً يتم وضع الثوم المفروم مع الفطر والفلفل والملح.
6. حركي جميع المكونات في المقلاة الى أن تصبح لينه ثم ضعي عليها اللحم وأضيفي بعض الفلفل المشوي والمرق ليغطي المكونات، وتركها على نار هادئة لمدة ساعة أو إلى أن تنضج.
7. أخيراً، أضيفي السبانخ واتركي المقلاة على النار حتى تنضج، ثم تقدم ساخنة.

المعكرونة بالبشاميل من الأكلات الرمضانية

حقاً، يعد تقديم المعكرونة بالبشاميل على السفرة من أجمل أكلات رمضان المبارك، وذلك لأنه يحب تناولها الكبار والصغار، وتقدم كما يلي:

المكونات:

• 1 كيس مكرونة أقلام.
• 1 بصلة كبيرة يتم تقطيعها إلى الشرائح الرفيعة.
• 4 حبات من الطماطم المفرومة ناعماً.
• 2 صدور مخلي من الدجاج المسلوق المقطع بحجم صغير.
• 2 كوب من خليط البشاميل الجاهز.
• 1 كوب من الجبن المبشور.
• 2 مكعب مرق دجاج.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الطازجة.

طريقة التحضير:

1. يوضع البصل في المقلاة ويترك حتى يصبح باللون الأحمر.
2. يضاف الطماطم والصلصة ومكعبات المرق والدجاج المسلوق، ثم تترك على النار الهادئة قليلاً حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض وحتى تنضج الطماطم، ثم يوضع جانباً ليمتزج كثيراً.
3. سلق المكرونة بوضعها في كمية كبيرة من الماء المغلي المضاف له رشة ملح، وبعد أن تنضج يتم تصفيتها من الماء.
4. ثم وضع عليها خلطة البشاميل، ونضع نصف كمية المكرونة مع البشاميل في صينية، والبدء في فردها بطريقة متساوية، ثم يتم فرد عليها الطبقة الأولى بشكل كامل.
5. توضع الكمية الأخرى من المكرونة لعمل طبقة ثانية، ووضع عليها الجبن المبشورة.
6. أخيراً، يتم إدخالها الفرن وهو ساخن لمدة 15 دقيقة من الأسفل، وبعد ذلك 5 دقائق للأعلى ثم توضع في الأطباق وتأكل ساخنة.

ستيك مع الخضار وصوص الباربكيو على مائدة رمضان

مما لا شك فيه أن المائدة الرمضانية يكون عليها أجمل أكلات رمضان الشهيرة لتناسب جميع الأذواق، وأحد هذه الأكلات ستيك مع الخضار وصوص الباربكيو:

المكونات:

• 1 كيلو لحم فيليه بقري خالي من العظام والدهون، ويتم تقطيعة لشرائح سميكة.
• كمية ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
• 1 بصلة حجمها متوسط مفرومة ناعماً.
• 1 فص ثوم مهروس ناعماً.
• 2 كوب ونصف كريمة طبخ.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 كوب من الفطر الطازج المقطع لشرائح متساوية الحجم.
• 4 حبات من الجزر.
• 1 حبة من البروكلي.
• 10 حبات من الذرة الصغيرة.

طريقة التحضير:

1. اغسلي جميع الخضروات جيداً ثم اسلقيها في الماء الذي يوجد فيه الملح، وبعد ذلك صفيهم جيداً واتركيهم جانباً.
2. ضعي داخل مقلاة زيت الزيتون وعليه الثوم المفروم والبصل، وذلك على نار متوسطة وتركهم إلى أن يصبح لونهم ذهبي مائل إلى البني.
3. أضيفي الفطر وضعي ملح قليل واخلطي جميع المكونات جيداً.
4. أضيفي لهم صلصة الباربيكيو وقلبيها بشكل مستمر وأضيفي لهم الكريمة وعليهم الفلفل الأسود.
5. اتركيهم على النار الهادئة حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض، ثم يتم رفعهم من على النار بعد مرور دقيقتين.
6. وضع زيت نباتي في مقلاة أخرى على النار ووضع فيها اللحم الفيليه وعليها القليل من الفلفل الأسود والملح.
7. أقلي اللحم على نار شديدة مع التقليب الدائم ويكون لمدة تتراوح ما بين 7 دقائق لـ10 دقائق.
8. ضعي اللحم المقلي داخل طبق التقديم، ثم ضعي عليه كمية من صلصة الباربكيو حسب الرغبة.
9. أخيراً يوضع بجانب اللحم الستيك الخضار المسلوق وتقدم ساخنة.