أطعمة مسببة للسرطان يجب تفاديها

كثيرا ما نسمع عن أطعمة مسببة للسرطان ونشك في صدق وواقعية الأمر، لكنه لسوء الحظ واقع وصحيح، فالعديد من أفضل الأطعمة التي نتذوقها ونشتهيها هي الأسوأ بالنسبة لنا ولصحتنا، ذلك لأنه يتم بناؤها بشكل مصطنع لتكثيف النكهات التي نتوق إليها طبيعيا - السكر والملح - إلى مستويات لم يتم العثور عليها في الطبيعة، في حالات أخرى، عمليات الصنع أو التغليف تعرض صحة المستهلكين للخطر.

لا تدع منتجي الأغذية العملاقة في العالم يتلاعبون بسلامة أسرتك وصحتها! تحقق من قائمتنا المؤلفة من أنواع مختلفة من أطعمة مسببة للسرطان لتجنبها، أو على الأقل استهلاكها باعتدال.

مجموعة الأطعمة المسببة للسرطان

الفشار بالميكروويف

يعتبر الفشار عموما وجبة خفيفة صحية نسبيا، لذلك من السوء جدا أن هناك طريقة تجعلها في الواقع غير صحية للغاية، والسبب هو أن أكياس الميكروويف هذه تحتوي على مادة كيميائية تسمى حمض البيرفلوروكتانيك (PFOA)، وقد كشفت العديد من الدراسات أن استهلاك PFOA يمكن أن يسبب سرطان الكلى والمثانة والكبد والبنكرياس والخصيتين.

الصودا

عرفت الصودا بشكل عام أنها ليست من المكونات الأكثر صحة بسبب المستويات المرتفعة من السكر، والتي تساهم في زيادة الوزن والالتهابات ومقاومة الأنسولين، وعدا عن ذلك تحتوي كذلك على ملونات اصطناعية ومواد كيميائية، مثل مشتق 4-ميثايلميدازول (4-MI)، المعروف بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

الأطعمة المعلبة

المشكلة في الأطعمة المعلبة هي التخزين، فتقريبا كل صفائح الألومنيوم المبطنة لها علاقة بشكل مباشر مع حدوث السرطان، تعتبر الطماطم وغيرها من الأطعمة ذات الحموضة العالية خطرة بشكل خاص مقارنة مع تناول الطعام خارج العلبة لأن الحامض يميل إلى الحرق مباشرة في الطعام عند مستويات مرتفعة.

رقائق البطاطس

لا تحتوي رقائق البطاطس على نسبة عالية من الدهون والصوديوم فحسب، بل تحتوي أيضا على النكهات الاصطناعية والمواد الحافظة والألوان الغذائية التي لا يستطيع الجسم التعرف عليها كغذاء، إن طريقة التحضير - القلي في درجة حرارة عالية - تحقق ذلك القوام المرغوب ولكنها تخلق أيضًا مادة الأكريلاميد وهي مادة مسرطنة معترف بها موجودة أيضا في السجائر.

اللحوم المجهزة والمدخنة واللحوم الحمراء

تتضمن هذه القائمة أشياء مثل شرائح اللحم والهمبرغر والهوت دوغ واللحم المقدد والنقانق واللحوم الحمراء، اللحوم المصنعة يمكن اعتبارها كمصدر خطر لأنها تحتوي على مواد حافظة مثل نترات الصوديوم، وهو أمر رائع للحفاظ على المنتج طازجا لكن يمكن أن يسبب السرطان.

اللحوم المدخنة خطرة لأنها تأخذ القطران أثناء عملية التدخين، واللحوم الحمراء بشكل عام، تناولها كل يوم، قد يزيد من خطر الإصاية بالسرطان بنسبة 22% حسب أحد الدراسات.

سمك السلمون المزروع

يحتاج جسمك إلى دهون أوميغا 3 الصحية في معظم الأسماك، ولكن السلمون المزروع يتغذى على نظام غذائي غير طبيعي مليء بالمبيدات والكيماويات والمضادات الحيوية وغيرها من المواد المسرطنة المعروفة، ونتيجة لذلك، فإن اللحوم ممتلئة بمركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور والزئبق والديوكسينات المسببة للسرطان.

للأسف، ما يقرب من 60 ٪ من سمك السلمون في المتاجر اليوم يتم استزراعها، لكي تكون حريصا على سلامة صحتك، ابحث في الملصقات التي تشير على وجه التحديد إلى سمك السلمون الذي يتم صيده في البرية.

الزيوت المهدرجة

يبدو الزيت النباتي وكأنه شيء من المفروض أن يكون صحياً، لكن المشكلة هي أنه لا يمكن استخلاصه من مصدره بشكل طبيعي، عملية استخراج المواد الكيميائية هي ما يجعلها مهدرجة، ومن ثم يتم تلوين الزيت وإزالة الروائح الكريهة لجعلها تبدو مستساغة للناس.

تم العثور على الزيوت المهدرجة في طن من الأطعمة المجهزة لإبقائها طازجة لفترة أطول، ولكن في الجسم تؤثر على بنية الخلايا ومرونتها، ويمكن أن تسبب السرطان.

الطحين الأبيض

عملية التكرير تجعل الدقيق الأبيض يدمر معظم العناصر الغذائية الموجودة في الحبوب بشكل طبيعي، والأسوأ من ذلك هو أن الطواحين تبيض الدقيق عن طريق تبيضه بغاز الكلور، وهو مادة كيميائية قاتلة بكميات كبيرة. المنتج النهائي يحتوي على نسبة عالية جدا من نسبة السكر التي تؤدي لارتفاع نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين، ويعتقد أن هذه الحالة في الجسم تغذي الخلايا السرطانية مباشرة، حيث تزدهر الأورام في مجرى الدم.

شراب الذرة عالي الفركتوز

ببساطة هذا الشراب الحلو هو الطعام المفضل للخلايا السرطانية، إن استهلاك الكثير منها قد لا يسبب السرطان، ولكنه يسمح لها بالتكاثر والنمو بسرعة، يتم تحميل السكر المكرر بشكل عام ومركبات الكربون الهيدروفلورية (HFCS) على وجه الخصوص في معظم الأغذية المعلبة على مستوى غير معقول.

احم نفسك بالطبخ والخبز في المنزل حتى تتمكن من التحكم في السكر المضاف واستبداله ببدائل صحية كلما كان ذلك ممكنًا.

الفواكه والخضروات غير العضوية

تتغذى الفواكه المزروعة تقليديا بمبيدات حشرية خطيرة مثل الأترازين، الثيوديكارب، والفوسفات العضوي. الأترازين مادة كيميائية معروفة بأنها تسبب مشاكل صحية وإنجابية قاسية في الجسم، يحظر استخدامه من قبل القانون في البلدان الأوروبية، ولكن لا يزال يستخدم كل يوم في الولايات المتحدة، لسوء الحظ، لا تزيل منتجات الغسيل جميع المخلفات الكيميائية، لذا من الأفضل دائما الإتجاه للفواكه والخضر العضوية.

الأطعمة المملحة

عادة ما يتم تصنيعها بالأطعمة الممزوجة بمزيج من النترات أو النيتريت والملح والخل، قد يكون هناك أيضا ملونات اصطناعية، في حين أن الخل نفسه يحتوي على بعض الصفات الصحية، فإن مستوى الملح المرتفع والنترات / النتريتات في الأطعمة المخللة هي سيئة لصحتك، وقد تم ربط التناول اليومي من الأطعمة المخللة مع زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمعدة.

الأغذية المعدلة جينيا

تم تصميم الأطعمة المعدلة جينياً في المختبر لتكون أكثر مقاومة للآفات والوقوف على حالتها سليمة، ومع ذلك، لم تكن هناك اختبارات على مدى صحة (أو لا) هذه الأطعمة للبشر، نحن نعلم أنه في دراسة حديثة أجريت على الفئران، طور بشكل واضح نموًا في الخلايا السرطانية خلال الأيام العشرة الأولى من البحث.

في أمريكا، معظم الحبوب (فول الصويا والقمح والذرة) هي أغذية معدلة جينيا، لكن العديد من الدول في أوروبا تمنع ذلك.