ما طريقة الأكل الصحي الصحيحة؟ وما أهم الأطعمة المفيدة للجسم؟

علينا معرفة أن طريقة الأكل الصحي لها علاقة وطيدة بالصحة الجيدة، وكذلك علاقة قوية بالصحة النفسية، والعقلية، والجسدية، والمعنوية، بل والعاطفية، وحتما محاولة استخدام طرق أكل صحية سيكون مرهقاً في بداية الأمر، ولكن بعد المتابعة سرعان ما يتحول الأمر إلى شيء معتاد وسهل،دعونا نقربكم من الموضوع أكثر على موقعنا مفاهيم.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• طريقة الأكل الصحي
• أمثلة على الطعام الصحي
• الأطعمة غير الصحية
• فوائد طريقة الأكل الصحي

طريقة الأكل الصحي

إليكم مجموعة من النصائح التي من خلالها يمكن الوصول إلى نظام غذائي صحي (طريقة الأكل الصحي):

• تناول الوجبات بانتظام: أي تناول وجبات الإفطار، والغداء، والعشاء كل واحدة في وقتها، وحبذا إذا كان يتخلل هذه الوجبات وجبات خفيفة، فهذه إحدى الطرق المتبعة للحفاظ على الجسم البشري، ووزنه، وكامل طاقته.

فالإهمال في تناول إحدى هذه الوجبات، غالباً ما ينتج عنه شعور بألم الجوع، وكمثال لذلك إذا ما تناول أحدنا وجبة العشاء سيشعر بالجوع الشديد حتى يتناول وجبة الإفطار، وأيضا سيتناول كمية كبيرة من الطعام في الإفطار.

• تعلم طرق الطبخ الصحية: فكما هنالك طعام صحي، وآخر غير صحي هناك طرق للطبخ صحية، وثانية غير صحية وأيضاً يمكننا وضع أعشاب صحية (كالأعشاب المجففة، والطازجة) كما أن لها نكهة تضاف إلى الطعام، وأيضاً البعد عن المكونات والأعشاب غير الصحية.

• تناول الطعام ببطء: فيجب أن يكون تناول الوجبات ببطء على الأقل 20 دقيقة زمن كل وجبة، وينصح بتناول الطعام أثناء أوقات الاسترخاء، وأيضاً ينصح بتناول الطعام وقت الجوع فقط، أما وقت الشبع فلا نتناول فيه الطعام، ويجب علينا التفكير في سبب تناول الطعام لعل السبب يكون الملل أو التوتر، أو الحزن، أو الغضب فنمتنع عن تناول الطعام وينصح بتناول أطعمة تهضم بسهولة ولا تسبب عسر الهضم.

أمثلة على الطعام الصحي

قد يرسخ في أذهان البعض أن الطعام الصحي غير لذيذ، أو ممل ولكن هذه ليست بقاعدة فهناك أطعمة لذيذة وصحية كثيرة، وكمثال وليس للحصر:

• الفواكه:ليست الفواكه لذيذة الطعم فقط، لكنها من الطعام الصحي أيضاً، ولا تحتاج إلى مجهود في تحضيرها أو صعوبة عند إدخالها أنظمتنا الغذائية، ومن أمثلتها: البرتقال الغني بفيتامين ث، والموز الغني بالبوتاسيوم، والعنب والتوت والتفاح، وغير ذلك من الفواكه.
• اللحوم: في حديثنا عن اللحوم نقصد اللحوم غير المصنعة التي تم تجهيزها بطريقة صحيحة، فكما كلنا يعلم أن اللحوم مصدر أساسي للبروتين (اللحم البقري قليل الدهن)، أيضاً صدور الدجاج مصدر مليء بالبروتين، ويجب التنويه على أن لحوم الخرفان تحتوي على ما يسمى ب الاوميجا 3 بنسب كبيرة .
• الخضروات: فالخضروات لها العديد من الفوائد، وبها الكثير من العناصر الغذائية فكلنا يعلم المقولة الشهيرة "ضالجزر يقوي النظر" وذلك لاحتوائه على كاروتينات تقوي النظر، وأيضاً الخيار، والخس، والجرجير، والبصل، والثوم، والقرنبيط.
• البيض: علىعكس ما تم إشاعته من كلام غير صحيح باحتوائه على كميات كبيرة من الكوليسترول، ولكن الحقيقة غير ذلك وهذا ما تم إثباته فيما بعد من قبل الدراسات العلمية، وهو طعام صحي من الدرجة الأولى.
• الأسماك والمأكولات البحرية: فمن هذه المأكولات السردين، والتونة، والاستاكوزا والسلمون وغيرها، ولا نستطيع حصر فوائد هذه المأكولات البحرية ولكن يكفينا ذكر أن أكلها يخفض خطر الإصابة بالاكتئاب (الذي أصبح ظاهرة في أيامنا) وأيضاً أمراض القلوب والخرف.
• منتجات الحليب: الحليب من السوائل الغنية بالمعادن، والبروتينات الحيوانية والفيتامينات، وأيضا الكالسيوم، واللبن أيضا به نفس العناصر التي توجد بالحليب، وكل هذه العناصر الغذائية مفيدة للجسم كثيراً، ويجب ذكر احتواء اللبن على البكتريا المفيدة للجسم (البروبيوتك).
• البذور والمكسرات: وقد ذكرنا أهمية تناول طعام يشعرنا بالشبع فالبذور، والمكسرات تقوي شعورنا بالشبع وصحية جداً، وبها عناصر غذائية كثيرة ومفيدة كفيتامين هاء، والماغنسيوم ومن هذه البذور جوز الهند، والبندق، والفستق، واللوز وغيرهم.
• الحبوب: عند ذكر الحبوب علينا ذكر اسم الشيح أولا فهو المصدر الأساسي لصناعة الأدوية، وأيضاً مصدر البروتين النباتي "الكينوا" ومصدر العديد من العناصر الغذائية "الأرز الأصفر" وغيرهم.

الأطعمة غير الصحية

كما نحث على أكل بعض الأطعمة لما فيه من عناصر غذائية عديدة وما لها من فوائد، فيجب التنويه على أن هناك أطعمة غير صحية علينا تجنب أكلها قدر المستطاع، ومنها:

• الأطعمة المصنعة: فعلى الرغم من رخص ثمنها وعدم بذل مجهود في تحضيرها، إلا أن أغلبها لا يحتوي على عناصر غذائية، بالإضافة إلى ذلك تحتوي مواد ضارة للجسم، وغير صحية بسبب احتوائها على مواد كيميائية متفاوتة النسب.
• المنتجات المخصصة للحميات: فهذه المنتجات تحتوي على العديد من منتجات السكر، والمحليات الصناعية، وذلك عكس ما هو منتشر بأنها منتجات صحية، فقد تم القيام بالكثير من عمليات التصنيع بها.
• المحليات الصناعية: تسبب المحليات الصناعية مرض السمنة والأمراض المترتبة عليها عند الإفراط في الاستهلاك.
• الدهون المتحولة: وهي دهون ضارة جداً لما أجرى عليها من تعديلات كيميائية مسبقة.
• بعض أنواع الزيوت: ومن أهم أمثلة هذه الزيوت التي يمكن أن تضر الجسم عند زيادة معدل استخدامها ضمن مكونات الطعام زيت الذرة، وزيت الصويا.
• السكر: منالمعلومات التي قد تخفى على البعض أن مرض السكري وأمراض الأوعية الدموية والقلب نتاج للاستخدام الكثير والزائد لكميات السكر التي بدورها تؤدي إلى تراكم الدهون بالجسم.

فوائد طريقة الأكل الصحي

الأكل الصحي يظهر في معناه الحقيقي بعد ما بيناه من الأطعمة الصحية وغير الصحية أنه تناول الأكل الصحي باستمرار كالفواكه، والخضروات بجميع أنواعها والابتعاد عن الأطعمة غير الصحية، ومن فوائد الطعام الصحي:

• التخفيف من أعراض السكري: على مرضى السكري بالأخص اتباع أنظمة غذائية ذات سمات خاصة، فيجب التقليل من المواد السكرية والأملاح وأيضاً الدهون المشبعة والمتحولة التي توجد في المقليات، فهم يحتاجون إلى إنقاص الوزن كما يحتاجون إلى ضبط نسب السكر لديهم للابتعاد عن الإصابة بمضاعفات أخرى، ويوفر الطعام الصحي كل هذا لمتبعيه.
• تعزيز صحة القلب: الطعام الصحي، والمتنوع يساهم أيضاً في الابتعاد عن الإصابة بالسكتات وأمراض القلب، فالطعام الصحي يقلل من مستويات الكولسترول المضر، وأيضاً يقلل من ضغط الدم وهذا ما يحتاجه أصحاب مرضى القلب .
• تعزيز صحة العظام والأسنان: تحتاج الأسنان والعظام كلا من الماغنسيوم والكالسيوم للحفاظ على أسناننا وعظامنا، وكذلك الابتعاد عن هشاشة العظام والتهاب المفاصل، وهذا أيضاً عائد من عوائد الطعام الصحي والأنظمة الغذائية الصحية.
• إنقاص الوزن:كما ذكرنا أن تناول الخضروات والفواكه من ضمن خطة الأكل الصحي، إذ تحتوي الفواكه والخضروات على سعرات حرارية مناسبة للجسم، وأيضاً أقل مما يجد في الأكلات المصنعة، ويكمن السبب وراء هذا وجود بعض الألياف التي تقوي الشعور بالشبع.
• تقليل خطر الإصابة بمرض السرطان: فالطعام الصحي يقلل من خطورة إصابة الإنسان بالسمنة وهي عامل أساسي في زيادة نسبة الإصابة بالسرطان عافاكم الله، فالنظام الغذائي المشبع بالفواكه، والخضروات يزيد من مضادات الأكسدة التي تدافع عن الخلايا من هذا المرض.