أبرز اضرار الاندومي وكيفية صناعتها

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

اضرار الاندومي

تحضير الاندومي سهل للغاية ولذلك يعمل بعض الناس في وظيفة تحضير الإندومي وبيعها للناس، ولكن مالا يعلمونه أنهم يضروا الناس بشكل كبير، خصوصًا أن الإندومي تصبح ضارة عند المداومة على تناولها باستمرار، وفيما يلي أهم اضرار الاندومي:

• من أخطر المشاكل التي يمكن أن تسببها تناول الإندومي باستمرار مشاكل الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان الدماغ عفانا الله جميعًا منه.
• هناك تحذيرات للأطباء والمختصين من تناول أي نوع من أنواع المكرونة بشكل مستمر، والإندومي يعتبر نوع من أنواع المكرونة المجففة، فتناول أي نوع من أنواع المكرونة بشكل دائم يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وارتفاع نسب الكوليسترول يشكل خطر كبير فسيؤدي إلى حدوث جلطات أو حدوث سمنة أي زيادة الوزن بشكل كبير.
• من أكثر الأشياء التي تسببها تناول الإندومي الدايم هو الصداع وخاصة الصداع النصفي، لأن تناول الإندومي يتسبب في رفع الدهون في الجسم، مما سيؤدي ذلك للإصابة بمشاكل الصداع النصفي ومرض الشقيقة.
• من منا لا يشعر بارتفاع حرارته عند تناول الإندومي، فهي الأكلة المفضلة لدينا في الشتاء، وهذا الشعور يحدث بسبب احتوائها على سعرات حرارية عالية، واحتوائها أيضًا على عنصر الصوديوم ووجود مكسبات الطعم واللون والرائحة يسبب ذلك، ولكن احذر فالمداومة على الإندومي يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية وبالتالي زيادة الدهون وبالتالي زيادة الوزن، ويؤثر بذلك على الصحة على المدى القريب أو المدى البعيد.
• يتواجد في الإندومي مواد تسمى بالمواد الحافظة، وتلك المواد التي تجعلها تبقى لمدة أطول في الاسواق ولا تفسد، ومن ضمن المواد الحافظة مادة تدعى بمادة الملح الصيني، وهذه المادة تزيد من لذة الإندومي، ولكن تظهر مشكلة تناول الإندومي باستمرار في عدم القدرة على التركيز والتذكر.

كما أن ازدياد تلك المادة في الجسم يؤدي إلى حدوث تلف في خلايا الدماغ، وهذا الخلل قد يؤدي إلى مشاكل في الاعصاب كالزهايمر والرعاش.

• يؤثر تناول الإندومي على مرضى القلب والشرايين والضغط، لأن وجود مادة الصوديوم في الإندومي يعمل على رفع ضغط الدم كما يساعد في رفع نسب الدهون في الجسم.
• معظم الأشخاص الذين يتناولون الإندومي بشكل مستمر يتعرضون إلى ضغوطات عصبية أو مشاكل كالتوتر والقلق والعصبية، او المبالغة في أي شعور، ويحدث ذلك بسبب وجود عناصر في الإندومي تؤثر على هرمونات الجسم أو تؤثر على كيمياء الجسم كما نقول، واضطراب الهرمونات يؤدي إلى اضطرابات المزاج، وبالتالي ترتفع نسب الإصابة بالأمراض النفسية.
• تؤثر الإندومي تأثير سلبي على الكليتين عند المداومة على تناولها وترفع من معدل الإصابة بتلف الكليتين؛ لاحتوائها على مواد ضارة كالمواد التي تعمل على حفظ رطوبة الإندومي، وتلك المادة تضر بالكلى والكبد خاصة في فئات عمرية معينة كالأطفال.

أضرار احتواء الإندومي على الملح الصيني

من أبرز المواد التي توجد بداخل كل الأطعمة الآسيوية هي مادة الملح الصيني أو جلوتاميت أحادي الصوديوم، ويحضر هذا الملح من خلال إضافة الصوديوم إلى حمض يسمى بحمض جلوتاميك أميني، ويتواجد هذا الحمض في العديد من الاطعمة، أو يتم إنتاجه صناعيًا بتخمير المواد الغذائية كالنشا والدبس وقصب السكر.

والكثير من الناس يعتقدون أن المسبب أضرار للإندومي هو الملح الصيني، على الرغم من أن تواجده في الاطعمة يكون بنسب قليلة، واستخدام نسب قليلة منه في الاطعمة آمن للغاية، ولكن قد نجد بعض الاشخاص لديها حساسية تجاه تلك المادة.

ومن يعاني من حساسية تجاهها ستسبب له بعض الاعراض عند تناول أي طعام به تلك المادة مثل حدوث الصداع، الشعور بتنميل في الأطراف، زيادة ضربات القلب عن الطبيعي، الشعور بالدوار، حدوث طفح جلدي واحمرار الجلد.

اضرار الاندومي حقيقة ام إشاعة

وجبة الإندومي وجبة تفتقر للكثير من العناصر والفيتامينات كافتقارها للبروتين، لذلك فإن ضررها ينتج حسب استهلاكك لها، فإن كان استهلاكك لها قليل فلا يوجد ضرر عليك كاستخدامك لها بين الفترة والأخرى، أما في حال استخدامك لها باستمرار فإنها مضرة للصحة خاصة إذا بحثنا عن مكونات الإندومي والمواد التي تحتوي عليها، فعند تناول أي طعام من الاطعمة بشكل مبالغ فيه أيضًا سيضر بصحتك.

ولا يجب عليك تجاهل الأضرار التي تحدثها الإندومي عند تناولها باستمرار كتناولك لها يوميًا، فالإندومي من الاطعمة المليئة بالكربوهيدرات والدهون، كما أن الإندومي تحتوي على المواد الحافظة او الملح الصيني.

نكهات الإندومي

للإندومي العديد من النكهات، وهذه النكهات هي ما تميز طعم الإندومي وتجعلها مفضلة إلى كثير من الناس، كما أن البعض يعتبرها كوجبة أساسية يجب عليه تناولها بين الحين والاخر، وفيما يلي نكهات الإندومي والسعرات الحرارية الخاصة بكل نكهة:

نكهة كاري الدجاج

تحتوي تلك النكهة على الدهون والكربوهيدرات والبروتينات بمقدار معين كالآتي'

• الدهون مقداره حوالي ١٣ جرام.
• الكربوهيدرات مقداره ٤٨ جرام.
• البروتين حوالي٨ جرام.
• السعرات الحرارية في هذا الكيس عبارة عن٣٤٢ سعر حراري

نكهة اللحمة المتبلة

تحتوي تلك النكهة من نكهات الإندومي على الآتي:

• الكربوهيدرات بمقدار ٤٩ جرام.
• الدهون ١٦ جرام.
• البروتين ٨ جرام.
• السعرات الحرارية حوالي ٣٦٥ سعر حراري.
• ألياف ٣جرام.
• سكر ٨جرام

نكهة الدجاج

تحتوي نكهة الدجاج على:

• السعرات الحرارية ٣٥٠ سعر حراري.
• البوتين ٨ جرام.
• دهون مشبعة ١٥ جرام.
• كربوهيدرات حوالي ٤٥ جرام.
• صوديوم حوالي ١.٢ جرام.

نكهة الخضار

تحتوي ٦٠ جرام من الإندومي بنكهة الخضار على:

• السعرات الحرارية تزن٢٨٧ سعر حراري.
• الدهون حوالي ١٤ جرام.
• الكربوهيدرات تتواجد بمقدار ٣٥ جرام.
• البروتين يتواجد بمقدار ٥ جرام.
• الألياف تزن حوالي ٢ جرام.

صناعة الإندومي

يتساءل العديد من الناس عن كيفية صناعة الإندومي للتأكد من طريقة التصنيع، وفي هذه الفقرة سنوضح لكم طريقة صنع الإندومي في المصانع كالآتي:

• يتم عمل عجينة باستخدام بعض المواد كالنشا، والطحين، والمياه القاعدية التي تحتوي على كربونات الصوديوم والبوتاسيوم، وملح الصوديوم وجلوتاميت أحادي الصوديوم.
• كبس العجينة وجعل شكلها على هيئة صفيحة واحدة ليسهل قطعها بعد ذلك.
• يتم طهي الإندومي على النار بدرجة حرارة تصل إلى ١٠٠ درجة.
• توضع الإندومي في أغلفتها الطبيعية.
• يوضع كل قالب من الإندومي في زيت النخيل.
• يتم خفض درجة الحرارة أثناء القلي لحفظ الإندومي من البكتيريا.
• توضع كل من النكهات والبهارات في أكياس صغيرة وتضاف مع كل كيس من الإندومي.