البروتين النباتي وأهم مصادر استخراجه والفرق بينه وبين الحيواني
فوائد تناول البروتين النباتي
الكثيرون يعتقدون أن البروتين النباتي والنظام الخاص به يضر الجسم بشكل عام، ولكن هي من الإعتقادات الخاطئة لأنه يعطي الصحة المميزة ويحمي من الأمراض وأهم فوائده:
- العديد من الدراسات أكدت أن تناوله له أهمية كبيرة حيث أنه يقلل كثيراً من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يساعد كثيراً في التقليل من خطر الإصابة بالموت المبكر بنسبة تصل لـ8%.
- يحد من الإصابة بالعديد من الأمراض خاصة التي تأتي بسبب الشيخوخة، وهذا يكون بتناول العديد من المكسرات.
- مليء بمضادات الأكسدة التي تساهم كثيراً في إبطاء حدوث تطور للكثير من الأمراض المزمنة.
- يقلل كثيراً من الإصابة بأمراض السرطان مثل سرطان الثدي والقولون والمستقيم وغيرها.
- يساعد كثيراً في التقليل من الالتهاب الذي يوجد في الجسم ونقص السموم التي تنتشر بالجسم.
- يعمل على خفض الدم ومنع الإصابة بالسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من الأمراض الأخرى.
- الحقيقة وراء بناء العضلات بالبروتين النباتي
- مما لا شك فيه أنه من أهم الأشياء التي يتناولها جميع أبطال كمال الأجسام لأنه يعطيهم طاقة، ويتم الحصول عليه من خلال العديد من الأطعمة.
- البروتين يرتبط بطريقة مباشرة بزيادة الكتلة العضلية وأي شخص يريد أن يبني عضلاته لا يمكنه أبداً أن يتجاهله.
- وبما إن مصادر البروتين المنتشرة والمعروفة هي اللحوم بجميع أشكالها، فإن الأشخاص الذين يقومون بممارسة بعض التمارين الخاصة بالوزن لا يقومون بإستهلاكه، وهم يبحثون طوال الوقت عن مصادر بديلة للخلط بين البروتين داخل وجباتهم اليومية.
هل البروتين مفيد في كمال الأجسام؟
- البروتين النباتي عكس الدهون تماماً لأنه لا يتم تخزينه في الجسم، وهو يختلط مع الخلايا والأنسجة وتكون كتلة واحدة داخل المكونات الأساسية في الجسم.
- يذكر أيضاً أن الخلايا الخاصة بالعضلات تتكون من البروتينات والمياه والكربوهيدرات المخزنة، وأثناء التدريب المكثف تبدأ كل البروتينات بالتفكك داخل الأنسجة العضلة، وبعد ذلك يبدأ الجسم في البحث عن طريقة ويستبدلها.
- يعتبر استخدام البروتينات في الحياة اليومية لجميع الأشخاص الذين يمارسون الرياضة خاصة رفع الأثقال، هي من الأشياء الهامة التي تساعد في تضخم وتمدد العضلات.
- يذكر أيضاً أن هذا الإصلاح يحدث في حالة تناول البروتينات ببعض الأوقات المنتظمة أثناء اليوم، لكن بدون أن يتم المحافظة على النظام الغذائي الذي يتكون من البروتينات، فإنه عند ممارسة التمارين البدنية تحدث النتائج الكثيرة.
البروتينات الكاملة
إن البروتينات بشكل عام هي تأتي من الأصل الحيواني وتكون كاملة، وذلك لأنها يوجد فيها 9 أحماض أمينية أساسية.
ومنها "البيض والألبان والدجاج واللحوم الحمراء بجميع أنواعها والأكلات البحرية"، وتعتبر من أهم الأطعمة التي تحتوي على البروتينات الكاملة.
في السياق ذاته البروتينات النباتية الكاملة مثل الصويا والكينوا والحنطة السوداء.
البروتينات الغير كاملة
توجد العديد من الأطعمة التي يكون لها أصل نباتي وهي من الأجزاء الخاصة بمجموعة البروتينات غير المتكاملة، وذلك لأنها لا يوجد فيها الـ9 أحماض أمينية الأساسية في تكوينها.
من الممكن أن يتم المزج بين كلاً من الأطعمة بغرض الحصول على الأحماض الأمينية، وذلك حتى تساعد في تقديم البروتين الكامل للجسم.
من الممكن أن يتم المزج بين كلاً من "قطيفة مع عدس" و"الذرة مع الحمص والكينوا"، وهي من الأشياء التي تساعد كثيراً في تقديم للجسم البروتينات الهامة، وأيضاً خلط "الأرز والفاصوليا" فهي توفر للجسم الأحماض الأمينية الكاملة.
العديد من الدراسات أكدت أن تناول الكثير من الأطعمة النباتية طوال اليوم والتي تحتوي على الأحماض الأمينية من أكثر الأشياء التي تساعد في بناء العضلات.
الفرق بين البروتين النباتي والحيواني
يوجد فرق كبير بين كلاً من البروتين النباتي والحيواني وذلك يظهر بشكل كبير فيما يحتوي عليه كل نوع من الأحماض المختلفة، حيث أن الأحماض الأمينية هي التي تساعد في بناء الجسم وتساعد في تقوية العضلات.
عدد كبير من خبراء التغذية ولاعبي كمال الأجسام أكدوا أن النظام الغذائي الصحي السليم لابد أن يحتوي على المصادر الكاملة للبروتين، حيث أنها تحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية الـ9 وأما عن الأكلات التي تحتوي على البروتين الحيواني هي:
البيض.
الأسماك.
جميع منتجات الجبن والألبان والزبادي.
جميع اللحوم الحمراء.
جميع اللحوم البيضاء.
أما عن البروتينات النباتية فهي تعتبر من البروتينات الغير متكاملة، هذا بمعنى أنها تفقد 1 على الأقل من بعض الأحماض الأمينية الرئيسية، وبالرغم من ذلك فإن الأطعمة النباتية كالحنطة السوداء ونبات حبوب الكينوا.
تعتبر من أهم وأفضل المصادر الخاصة بالبروتين.
لذلك من أكثر الأشياء الأساسية أن يهتم جميع الأشخاص بتناول النباتات، ومن الأفضل أن تمزج مع مصادر البروتين ليتم الحصول على الأحماض الأمينية الرئيسية.
إن العديد من مصادر البروتينات النباتية قد تستغرق وقت طويل في الجسم لإستخدامها وهضمها، ومن أهم الأكلات المليئة بالأحماض المفيدة للجسم هي:
- البقوليات بجميع أشكالها وأنواعها.
- المكسرات.
- الحبوب الخضراء والخضروات مثل البروكلي وفطر عيش الغراب.
- فول الصويا.
- الجوز.
- الأفوكادو.
- الأرز بالقشرة الخاصة به.
- القنب.
فوائد البروتين للشعر
حقاً إن البروتين في الكثير من الأحيان يتم استعماله للشعر، وذلك يأتي بغرض تحسين مظهره والتخلص نهائياً من الشعر الجاف والتالف، وهذا ما يجعله من أكثر الأشياء التي يتم استعمالها دائماً.
هو يساعد كثيراً في تنعيم جميع أجزاء الشعر من الجذور إلى الأطراف، وأيضاً جعله لامع وثقيل بدون أي تجاعيد.
يساهم كثيراً في تقوية الشعر وذلك للحد كثيراً من تعرضه إلى الكسر والهشاشة وغيرها.
مما لا شك فيه إن علاج الشعر بإستعمال البروتين يعتبر هو العلاج الأفضل للتخلص من الشعر الجاف أو التالف.
والشعر الصحي فإنه لا يحتاج أبداً إلي أياً من الأنواع الخاصة بعلاجات البروتين، ومن الممكن أن يتم الإستفادة منه في التصفيف، وذلك لأنه كما يكون له الكثير من المميزات على الشعر من الممكن أن يسبب الكثير من الأخطار التي تضره.
بروتين القمح المتحلل
يعتبر من أهم وأفضل الأنواع القابلة للذوبان في الماء.
يؤثر كثيراً على الشعر وهذا يكون عن طريق دخوله إلى قشرة من خصال الشعر.
يساعد كثيراً في جعل الشعر قوي ورطب كثيراً.
يعمل على تقوية قدرة خصال الشعر بغرض استقبال الرطوبة.
بروتين الحرير المتحلل
يعد بروتين الحرير المتحلل واحد من أهم الأنواع الخاصة بالبروتينات التي يتم الحصول عليها الألياف الطبيعية القوية في العالم.
وأهم الألياف التي يتم الحصول عليه من خلالها هو الحرير.
أهميته أنه قادر بشكل كبير على الحفاظ على المياه.
يساعد أيضاً في تحسين المرونة الخاصة بجميع خصلات الشعر لذا يساهم كثيراً في الحفاظ عليه.
للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط
https://mafahem.com/sl_8118
