انواع الذرة الصفراء وأهم فوائدها على الجسم

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

الذرة الصفراء

تعتبر الذرة الصفراء من أهم وأشهر الأنواع الخاصة بالحبوب العالمية، وهي عبارة عن بذور نباتات من عائلى الحشائس، ومكانه الأصلي هو أمريكا الوسطي.

ويوجد الكثير من الأصناف والأنواع المختفة من الذرة الصفراء، وهي التي تنتشر حول العالم بأكمله، ومنها الأصفر والبنفسجي والأحمر والأسود والبرتقالي.

ومن أكثر ما يميزها أنها من الحبوب الكاملة المليئة بالكثير من الألياف، وهي من المصادر الهامة للكثير من الفيتامينات والمعادن وجميع مضادات الأكسدة.

وتختوي على الكثير من العناصر التي تفيد الجسم خاصة عند سلقها، فهي مفيدة كثيراً لصحة الجهاز الدوراني، وبه الكثير من الألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم وغيرها.

ويساهم كثيراً في تقوية صحة القلب، وهو يوجد فيه الكثير من الألياف ويخفض الكوليسترول، وبه معدن البوتاسيوم والمغنيسيوم المفيد لجميع أجزاء الجسم وخاصة صحة القلب.

وهو يحمي كثيراً العين ويعمل على تقوية البصر، وذلك لأنها من أكثر الأشياء المضادة للأكسدة والتي تعمل على التخلص نهائياً من جميع مشاكل النظر.

انواع الذرة الصفراء

توجد الكثير من انواع الذرة الصفراء التي يتم تناولها طوال الوقت لأنها تفيد الجسم كثيراً، وذلك لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تقوي جميع أجزاء الجسم ومن أبرزها:

الذرة الشامية

• يوجد هذا النوع من الذرة في كافة الأنحاء منذ سنوات.
• من الممكن زراعة الذرة الشامية داخل التربة الباردة، وهي التي تصل درجة حرارتها لـ 55 درجة فهرنهايت.
• وأنه من الأفضل أن تنقل هذه الذرة للمطبخ، وتناولها يكون بعد وقت قصير من حصادها.

الذرة البيضاء

• تعد واحدة من الأصناف الهجينة التي تحافظ كثيراً على مذاقها الحلو، وتكون لمدة تصل لثلاث أيام بعد الحصاد.
• وأيضاً ليس من الضروري مراقبة الذرة البيضاء بشكل يومي.
• وهذا النوع من الذرة يستلزم درجة حرارة للتربة، وهي التي تصل لـ 10 درجات أكثر دفئاً من الذرة الشامية.

الذرة الحلوة

• هي تعد واحدة من أفضل النكهات من جميع أنواع الذرة الأخرى.
• وتعتبر الذرة الحلوة أفضل كثيراً من الذرة البيضاء.
• وتتطلب أيضاً فترة حصاد تكون من يومين إلى 3 أيام.
• ولابد أن يتم توفير لها تربة لا تقل عن 65 درجة فهرنهايت أثناء وقت الزراعة.
• وأخيراً هي تنمو بشكل أفضل في حالة إذا كانت التربة دافئة عما كانت عليه سابقاً.

الذرة الصغيرة

• ويطلق على هذا النوع أسم البيبي كورن، وهذا النوع هو الأكثر استعمالاً وانتشاراً في جميع المطابخ ومن أهمها المطبخ الآسيوي.
• وتحصد في وقت مبكر كثيراً، وهي ما زالت غير ناضجة، وأيضاً تكون طرية بدرجة كبيرة بحيث أن يتم تناولها بأكملها بشكل سهل.

الذرة الهندية

• مما لا شك فيه إنها كانت في الأصل يطلق عليها اسم الذرة بشكل عام، وتتميز عن المصطلح العام "الذرة" وهو الذي حرص على إطلاقه الأوروبيين على العديد من الحبوب في هذا الوقت.
• وتمت الإشارة إلى أن الذرة الهندية هي من الأنواع المميزة، وهي ذات حبات ملونة بالعديد من الألوان المتنوعة.

ذرة الفشار

• يصنف هذا النوع بأنه من حبات الذرة التي لها القدرة الكبيرة على التوسع والتمدد أثناء تعرضه لدرجة حرارة مرتفعة.
• وهو يكون له قشرة صلبة عند تسخينها، ويزداد أيضاً الضغط على النواة إلى أن تتمدد النشا، وهذا النوع من الأنواع المميزة التي تزرع بشكل خاص لهذا الهدف.

أفضل انواع الذرة الصفراء

تتوفر الكثير من الأنواع المختلفة من الذرة الصفراء، وهي التي لها الكثير من الأستخدامات ويحب تناوله العديد من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، ومن أهمها ما يلي:

• يتم زراعة الذرة على نطاق واسع وكبير في كافة أنحاء العالم، وأيضاً يتم العمل على إنتاجها بكميات وفيره كل عام بالمقارنة بالعديد من الحبوب الأخرى.
• تعتبر الذرة من المحاصيل الأكثر انتشاراً داخل الأمريكتين.
• هي من الأغذية الأساسية التي تنتشر في جميع أنحاء العالم، ويتخطي إجمالي إنتاج الذرة إنتاج أما القمح أو الأرز.
• يستعمل كنوع من أنواع علف الحيوانات ومنتجات الذرة الأخرى، وهي مثل نشا وشراب الذرة.
• ويتوفر من الذرة 6 أنواع من أهمها الفشار والصوان والسائبة ودقيق الذرة والذرة الحلوة وغيرها.
• تستعمل الذرة الحلوي للإستهلاك البشري مثل الحبات.
• وتستعمل الذرة أيضاً كواحد من أهم أنواع الوقود الحيوي، وأيضاً صنع الإيثانول.
• ويوجد داخل حبة الذرة الواحدة أكثر من 400 حبة.
• وتقدم الذرة الصفراء بالكثير من النكهات مثل اللوز والسكر، وأن حبوبها تنضج بشدة.
• وأيضاً عندما تنضج الذرة يتم فقد الحبات لقوامها اللبني، وهذا ما يتكون من قوام نشوي وعجين بداخله.
• تحتوي الذرة على الكثير من الفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة والألياف.
• من الممكن الأستمتاع بالحثول على هذا المحصول بالعديد من الطرق، سواء بتناوله طازجاً أو مطبوخاً أو محفوظاً أو مسلوقاً أو فشار.

فوائد الذرة الصفراء

حقاً إن الذروة الصفراء لها الكثير من الفوائد على جميع أجزاء الجسم، وذلك لأنها تحتوي على الفوائد الكثيرة، ومن أهمها ما يلي:

يقوي القلب والشرايين

• العديد من الدراسات أكدت إن الذرة بها الكثير من الأحماض الأحادية والغير مشبعة، وهي المفيدة لتقوية صحة القلب والشرايين، ويوجد فيها الأوميغا 3 التي تخفض كوليسترول الدم.
• ويقلل من فرص الإصابة بإنسداد الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم، ويقي كثيراً من تصلب الشرايين والجلطات القلبية والسكتات الدماغية.

يحمي من فقر الدم

• تعد الذرة الصفراء واحدة من الوجبات السهلة والخفيفة، وهي التي تعمل على إمداد الجسم بكل ما يحتاج إليه من عناصر غذائية هامة.
• وهو مليء بحمض الفوليك لأنه يساعد في الوقاية من جميع التشوهات التي توجد في الأنبوب العصبي لدى الأجنة، ويقلل كثيراً من فرص ولادة أطفال بوزن منخفض.

يقوي صحة الجهاز الهضمي

• يساعد كثيراً على تلين البراز.
• يعمل الذرة على الوقاية من الإمساك والتخلص بشكل نهائي من البواسير.
• له تأثير كبير على التخفيف من جميع الأعراض الخاصة بالقولون العصبي.

يمد الجسم بالكامل بالطاقة

• يعد من أفضل أنواع الخضار المليئة بالكثير من النشويات والسعرات الحرارية القليلة، وهي التي تفيد الجسم كثيراً.
• وكل 100 غم منها تمد الجسم بما يقرب من 86 سعر حراري، وبذلك فإنها تحمي من زيادة الوزن وتقضى تماماً على النحافة وتعالجها.

يفيد البشرة والعيون

• تناوله باستمرار يفيد كثيراً في التخلص من علامات الشيخوخة والتقدم في العمر والتجاعيد، ويقوي صحة البشرة ونضارتها وإشراقتها.
• يحافظ كثيراً على صحة العين وسلامة النظر ويكافح التكنس البقعي، وهو الذي يرتبط كثيراً بالتقدم بالعمر.
• وهي تحتوي على فيتامين ج وفيتامين هـ، ومن أشهر الفيتامينات التي تحافظ كثيراً على الجسم والبشرة والنظر والعظام وغيرها الكثير من الأجزاء الأخرى.