تعرف على انواع القهوه حول العالم

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

أنواع حبوب البن المختلفة

يختلف انواع البن على حسب المكان التي يتم زراعته فيه، وعلى حسب درجة حرارة الجو المختلفة في البلد والمكان، واشهر انواع البن ما سوف نتعرف عليه وهو كالأتي:

• بن أرابيكا

هذا النوع من البن يعتبر الاكثر استخدامًا، وذلك يرجع إلى مذاقها المختلف، فأصبح لها شعبية كبيرة في الكثير من البلاد، ويصنع منه القهوة السوداء غامقة اللون، وعلى الرغم من تركيزها العالي إلا أنها لا تحتوي على نسبة عالية من الكافيين.

• بن روبوستا

هذا النوع يحتوي على نسبة كافيين عالية، هذا ما يعطيه تركيز ونكها عالية، وعلى الرغم من ذلك فهو يتميز بسعره الرخيص، ولكنها مرة المذاق لذلك تستخدم في صناعة القهوة السريعة الفورية.

انواع القهوة الإيطالية

القهوة الايطالية متعددة الأنواع والمذاق وهي كالأتي:

• قهوة كافيه

هذا النوع الأكثر انتشارًا في ايطاليا، وهي القهوة المعروفة بـ الإسبريسو، ولكنها تعرف في إيطاليا بأسم القهوة الكافيه

• الكابتشينو

القهوه الكابتشينو من اشهر الأنواع أيضًا المعروفة في إيطاليا، واشتهرت أيضًا في الكثير من البلاد، وتتكون في صناعتها من ثلاث مكونات من لبن، قهوة اسبريسو ورغوة، ويمكن وضع كريمة بدلًا من اللبن.

• دوبيو

من أكثر الأنواع تركيزًا في نسبة البن، فهي قوية جدًا في مذاقها، تشبه الاسبريسو في طريقة تحضيرها، ولكنها تختلف لأن قهوه دوبيو اعلى في التركيز.

• ريستريتو

قهوة ريستريتو الإيطالية، تعرف بالقهوة الحلوة، فهي يتم تحضيرها بإضافة كمية قليلة من الماء مقابل كمية كبيرة من البن وبنفس طريقة الاسبريسو، لكنها تختلف من حيث مذاقها الحلو المميز عن الاسبريسو المر.

• لونغو

هي قهوة اسبريسو أيضًا لكنها تختلف بتركيز أعلى للكافيين.

• شاكيراتو

أحد أنواع القهوة الباردة، والتي يتم خلط فيها القهوة الاسبريسو مع قطع الثلج وتخلط في الخلاط جيدًا.

• كريم دي كافيه

هي طريقة مختلفة من تحضير القهوة بقطع الثلج، مع الاسبريسو، وصنع بعض التموجات بالكريمة المميزة .

• ماكياتو

هو أيضًا عبارة عن قهوة اسبريسو، ولكن يتم إضافة بعض القطرات من الحليب على وجه القهوة، ويشكل رغوة مميزة.

• المارتشينو

هذه القهوة مزيج متميز من الاسبريسو، مضاف إليه بعض مسحوق الكاكاو، مع بعض إضافة طبقة من رغوة الحليب،واضافة بعض الكاكاو أيضًا على الوجه.

أهم أنواع القهوة حول العالم

لكل بلد من بلاد العالم القهوة الخاصة بها، والتي تتميز بصناعتها وطريقة تحضيرها وسوف نتعرف على انواع القهوة الموجودة في بعض البلاد، وهي كالآتي:

القهوة التركية

• من أكثر أنواع القهوة انتشارًا وهي قهوة مصدرها الأساسي هو تركيا، ويتم تحضيرها بنفس طريقة تحضيره بنفس طريقة القهوه العربيه، وهي من خلال وضع البن الناعم مع الماء وإضافة بعض السكر.
• ومن ثم يهبط البن في قاع الفنجان ويتم تناول السائل.
• ويمكنك إضافة بعض المكونات، مثل القرفة، أو القرنفل حتى يزيد من قوة نكهتها، وهي تحتوي على نسبة كافيين عالية.

القهوة الأميركية

يتكون هذا النوع من القهوة الاسبريسو مخففة بكثير من المياة، ويضاف إليها الحليب والسكر في يعطيها مذاق افضل من الاسبريسو وأخف من قهوة الاسبريسو، وتسمى أيضًا أمريكانو، يتم تناولها ساخنة ويمكن تناولها قهوة مثلجة.

القهوة الفرنسية

القهوه الفرنسية هي الكافية اوليه وهي القهوة الاصلية في فرنسا، ولا يستخدم فيها قهوه الاسبريسو بل يستخدم القهوه المخمرة، وهي التي يضاف إليها اللبن الحليب الساخن.

القهوة البرتغالية

من أكثر الأنواع التي تشبه اللاتية، والكابتشينو، وتسمى بقهوة الجلاوي ولكنها تزداد في رغوة الحليب، وهي مشروب خفيف ذو مذاق مميز.

القهوة الأسترالية

القهوة الأسترالية هي قهوة فلات وايت، وهي قهوة بدون أي رغوة أو أي اضافات ونسبة في المذاق الكابتشينو ولكنها مكونة من اسبريسو مع الحليب الساخن فقط.

القهوة الايرلندية

القهوة الايرلندية هي مزيج من الويسكي، مع القهوة السوداء، وتزداد في رغوة الكريمة المميزة التي تعلو الوجه محلاة بالسكر

القهوة التايلاندية أو الفيتنامية

تسمى قهوة فيت، وهي عبارة عن مزيج من القهوة القوية الطازجة والحليب المكثف المحلى فوق الثلج.

أنواع القهوة المثلجة

هناك عدة أنواع مختلفة من القهوة المثلجة وهي تعتبر من انواع القهوة وسوف نتعرف عليها وهي:

• آيس كوفي

الآيس كوفي قهوة بالطريقة التقليدية البسيطة ولكنها يضاف عليها قطع الثلج البسيطة مع بعض الحليب والكريمة.

• قهوة الاسبريسو المثلجة

نفس مكونات الايس كوفي ولكنها تختلف في كون القهوة بدلًا من القهوة العادية التقليدية تكون قهوة اسبريسو مع إضافة الثلج والكريمة والحليب وبعض المحليات.

• القهوة الباردة

عبارة عن وضع حبوب القهوة المفضلة لديك في المياه لمدة من ٦ إلى ٣٠ ساعة على حسب قوة الطعم التي تريدها، وبعد ذلك قم بإضافة الحليب المثلج، بالكريمة ايضًا، وبعض المحليات إليها.

• فرابتشينو

هو مجموعة مختلفة من القهوة المثلجة ذات مذاق ممتاز، يوضع على وجهها الكريمة، والحليب المخفوق

• قهوة الأفوكاتو

يوضع بعض مثلجات الفانيليا اللذيذة مع اضافة قهوة اسبريسو، يضاف إلى وجهها المكسرات والشيكولاته.

أنواع القهوة العربية

هناك عدة أنواع مختلفة من البن العربي، ويضاف إليه حبوب الهيل، والماء الساخن.

ويختلف انواع البن المستخدمة في تحضير البن العربي، ويختلف في إعداده، على حسب البلد التي يقوم بصنعها، وأهم هذه الأنواع ما سوف نتعرف عليه الآن وهو كالأتي:

• القهوة اليمنية

من أهم وأشهر القهوة العربية وأقدمها في الاستخدام، وتصنع من قشور البن.

أما عن القهوة التي يتم تناولها في الصباح عند اليمنيين وهي أهم أنواع القهوة لديهم، وهي التي يضاف إليها الزنجبيل المطحون، وايضًا القهوة البيضاء وهي القهوة فاتحة اللون والتي تحمل في درجة حرارة منخفضة جدًا حتى تعطي هذا اللون

• القهوة السعودية

من أشهر أنواع البن العربي فهي عبارة عن بن محمص بدرجة حرارة عالية ومضاف إليه الهيل والماء الساخن، وبعض حبات الزعفران.

• القهوة الإماراتية

نفس طريقة تحضير القهوة السعودية لكنها تحضر القهوة الخضراء وليس البن العادي المحمص.

• قهوة بلاد الشام

يتم تحضير هذا النوع من القهوة بإضافة الكثير من الماء المغلي، اولًا مع السكر حتى الذوبان، وبعد ذلك يضاف البن المحمص.

فوائد القهوة الصحية

القهوة لها فوائد كثيرة جدًا على الجسم عند تناولها، وأهم هذه الفوائد مايلي:

• تحتوي على نسبة كافيين عالية، وبعض مضادات الأكسدة
• تساعد في التقليل من نسبة التوتر أو القلق.
• تساعد في تقليل الشعور بالنوم، واليقظة لفترات مناسبة
• الحماية من الإصابة مرض السكر
• تحسين النفسية بشكل كبير
• تحسين الذاكرة، والقدرة على التفكير.
• تزويد الجسم بالطاقة
• قلة احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية
• تحسين حركة الأمعاء

ولكن لابد للأشخاص أن يحصلوا على فوائد القهوة بشكل سليم وأن يتم تناولها بكمية مناسبة يوميًا، فعند الإكثار منها فتتحول فوائدها إلى أضرار.

الكمية المحددة لتناول القهوة في اليوم الواحدة هي ٤٠٠ ملي جرام.