طريقة عمل الخبز الصغير بالحليب في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نخفق مكونات الحشوة بشكل جيد وننقلها للثلاجة حتى تتماسك ريثما نحضر العجينة ننخل نشاء الذرة مع خمس ملاعق كبيرة من طحين ونكرر ذلك لست مرات حتى يندمج بشكل جيد و نجمع الناتج مع كمية الطحين المتبقية والسكر والخميرة والملح معا.
2. ثم نحركهم جميعا و نجمع الكريمة والحليب والبيض ونحركهم بشكل جيد ونسكب الناتج على خليط الطحين ونحرك حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة وناعمة و نضيف الزبدة حتى تصبح العجينة ناعمة نغطي العجينة ونتركها لتستريح ساعة من الزمن تماما.
3. بعدها نعجن القليل منها ونقطع العجينة لكرات صغيرة وزن كل منها 70غرام تقريبا ونمد الكرات برول المعجنات حتى تغدو شرائح دائرية ونضع فيها 30غرام من الحشوة ونلف الشريحة على الحشوة بشكل الكرة نسخن مقلاة تيفال غير لاصقة على نار منخفضة الى متوسطة.
4. في الاخير نحمص بها الكرات وهي ناشفة بدون زيت ونضغطها بملعقة خشبية حتى تغدو الكرات مسطحة ونغطي المقلاة نقلب القطع على الجانب الآخر عندما يصبح سطحها ذهبي اللوم بالطرف الملاصق للمقلاة ونغطي المقلاة مرة ثانية حتى ينتفخ الخبز ويغدو جانبها الثاني ذهبي وبذلك أصبحت جاهزة للأكل واستعمالها. بالصحة والهناء.