طريقة عمل البقلاوة: إليك أفضل حيلة لصنعها في المنزل

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

كيف تصنع البقلاوة في المنزل؟

وصفة البقلاوة، التي هي أول ما يتبادر إلى الذهن عندما يتعلق الأمر بالحلوى مع الشربات، والتي يحبها الجميع تقريبًا من الكبير إلى الصغير، وطريقة صنع البقلاوة كالتالي:

المكونات:

• 3 بيضات.
• كوب حليب.
• كوب لقياس الزيت.
• بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة خل.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 6 أكواب من الدقيق (يمكنك استخدام كمية أكبر قليلاً، فقد يختلف وفقًا للحجم الذي تريدينه).

مكونات الحشو:

• الجوز المكسر أو البندق.

مكونات الشربات:

• 4 أكواب سكر.
• 5 أكواب من الماء.
• بضع قطرات من عصير الليمون.
• بجانب 300 جرام زبدة أو سمن لدهنها على سطح البقلاوة.

طريقة التحضير:

1. لتحضير البقلاوة المنزلية السهلة، صبي أولاً البيض والحليب والزيت والخل ومسحوق الخبز والملح في وعاء العجن، ثم أضيفي الدقيق قدر الإمكان واعجني حتى تحصلين على عجينة طرية متوسطة.
2. قسّمي العجينة التي أعددتها إلى 30 جزءًا متساويًا.
3. افردي هذه القطع واحدة تلو الأخرى بالنشابة بحجم الطبق، ورشي النشاء عليها، وبعدها افردي الطقع على الصينية التي ستقومين بصنع البقلاوة عليها.
4. ضعي ما بين كل طبقة وطبقة من العجين مكونات الحشو التي ترغبين بها، سواء الجوز المكسر أو البندق.
5. قطعيها كما يحلو لكِ وصبي نصف الزبدة المذابة عليها، وحاولي وضع الزبدة المذابة بالتساوي على كل الصينية.
6. ضعيها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية، وعندما يتغير لونه قليلاً، أخرجيه من الفرن واسكبي الزيت المتبقي وأعيديه إلى الفرن.

تحضير الشربات:

1. ضعي 4 أكواب من السكر و5 أكواب من الماء في قدر واغليهم لمدة 15 دقيقة، ثم أسقطي بضع قطرات من الليمون في الشربات واغليهم لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
2. يبلغ قطر الصينية المستخدمة في هذه الوصفة 42 سم، يمكنك اختيار صينية قريبة من هذا الحجم.
3. يُسكب الشربات الساخن فوق البقلاوة الباردة.

طريقة البقلاوة في الزيت:

للاستمتاع بالبقلاوة يمكنكِ تحضيرها في المنزل بوصفات مختلفة وإضافات فريدة ولذيذة، تعلمي وجربي طريقة البقلاوة المقلية.

المقادير:

• كوبين من الدقيق.
• سمن.
• خميرة جاهزة.
• فانيليا.
• بيضتان.
• ملح.
• شربات.

طريقة التحضير:

1. ضعي المكونات واخلطيها جميعًا، في البداية تضعين ربع كوب ماء دافئ وملعقة صغيرة من الخميرة الجاهزة والفانيليا ويضاف قليل من الملح مع الخميرة.
2. اخفقي بيضتين في الوعاء، واخلطي المكونات جيدًا، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت، أو السمن.
3. اخلطي المكونات جيدًا وفي النهاية ضعي كوبين من الدقيق وربع كوب من السمسم معًا، مع التأكد من مزج جميع المكونات للحصول على عجينة متسقة وناعمة.
4. دعي العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبًا، وبعد ذلك، دحرجيها على سطح أملس ونظيف باستخدام الأسطوانة.
5. باستخدام قطاعة الشكل الجاهزة، نقطع العجينة إلى أشكال، ثم نضعها في وعاء من الزيت الساخن على نار متوسطة.
6. تترك العجينة حتى تنضج وتضعها في الشربات، وتناوليها بعد أن تبرد قليلاً.

طريقة البقلاوة بالجولاش:

طريقة البقلاوة باستخدام الجلاش من الطرق السهلة التي تعطي نتيجة جيدة، ويحبها الكثير من الناس، بجانب أنها سهلة ولا تحتاج إلى جهد كبير.

المقادير:

• علبة جولاش جاهزة.
• بندق مطحون.
• سمن نباتي أو زيت نباتي.
• شربات.

طريقة التحضير:

تعتبر هذه الطريقة من أسهل الوصفات لتحضير البقلاوة ويمكنك الوثوق بها، ضعيها لتحضير حلوى منزلية سريعة ولذيذة.

1. بعد تحضير الأنواع المختلفة من المكسرات التي تحبيها، يمكنك البدء في الحشو عن طريق تحضير علبة من الجولاش وتفرديها سطح نظيف.
2. ضعي الحشوة بالطول حتى النهاية ولف ورقتين من الجولاش معًا بضغط جيد للحصول على أصابع جلاش طويلة محشوة بالمكسرات.
3. قطعي أصابع الجولاش إلى مربعات صغيرة وضعيها في صينية مدهونة بالزيت أو الزيت النباتي وادهني وجه الجولاش بالزيت.
4. تصبح البقلاوة جاهزة للأكل بعد وضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة تقريبًا وصب الشربات عليها.