طريقة عمل الطاجين المغربي بالدجاج والخضار

طريقة تحضير طاجين مغربي بالدجاج مع الخضار

1. في البداية نحمي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الى هادئة.
2. ونضيف الدجاج والبصل والثوم ونحرك لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى يكتسب البصل لونا بنيا.
3. وينضج الدجاج ونضع كلا من القرع المقطع والحمص والجزر والطماطم مع العصير ومرق الخضار.
4. والسكر وعصير الليمون في المقلاة ثم نحركها حتى تختلط معا جيدا.
5. ثم نرش ملح وكزبرة يابسة وفلفل أحمر حار.
6. ونحرك حتى تكتسب المكونات جميع النكهات ونترك المرق حتى يغلي.
7. ونستمر بطهي المكونات لمدة 30 دقيقة تقريبا.