طريقة عمل بروكلي بيتزا و باستا

طريقة التحضير :

1. في البداية نجمع الطحين والخميرة والملح ويُضاف الماء ونخلطهم بشكل جيد وذلك حتى تتشكل العجينة ونترك العجينة ساعتين من الزمن تقريبا وبدرجة حرارة قليلة وبعد تغطيتها نضع الزبدة في مقلاة صغيرة وهي على نار متوسطة الى هادئة حتى تذوب تماما.
2. ثم نضيف الطحين ونحركهم مع بعضهم البعض قليلا ونضيف نصف كمية الحليب وعندما يُصبح الخليط ناعما ومتماسكا نضيف كمية الحليب المتبقية مع الثوم ونحرك حتى يُصبح الخليط بشكل سميك في تلك الأثناء نُقشر سيقان البروكلي جيدا.
3. بعدها نضعه في إناء ماء مغلي حتى يُصبح طريا و لمدة دقيقتين و نُصفي البروكلي ونضعه تحت الماء البارد لإيقاف طبخه و نجفف البروكلي بمنشفة نظيفة نقطع البروكلي لقطع صغيرة ونضيف إليه قشر الليمون وعصيره مع ضبط الملح والفلفل الأحمر قليلا.
4. في الاخير نصنع من العجينة قرصا بحجم (13×18) تقريبا و نقوم بوضعه في صينية فرن مدهونة وندهن خليط الزبدة السميك على كامل قرص البيتزا بدون الحواف و نرش الموزاريلا مع البروكلي.
5. ثم نخبز البيتزا بالفرن بحرارة 500 فهرنهايت تقريبا وعلى الرف الأوسط مدة 13 الى 16 دقيقة تقريبا وعندما تنضج تُصبح جاهزة للتقطيع والتقديم الى جانب المشروب المفضل طبعا. شهية طيبة لكم.