طريقة عمل بسكويت البطاطس المنفوش

طريقة التحضير :

1. في البداية اخلطي الخميرة وملعقة صغيرة من السكر والماء واتركيهم يستقروا لمدة 5 دقائق تقريبا أو حتى تتشكل فقاعات واخلطي السكر المتبقي والبطاطا والحليب والسمنة والبيض والملح وأضيفيهم لخليط الخميرة تماما.
2. ثم حركيهم بشكل جيد وضعي كأسينمن الطحين وحركيهم وأضيفي الطحين المتبقي ليتشكل عجيناناعما ومتماسكا وضعي العجين على سطح مرشوش عليه طحين، واعجنيه لمدة 10 دقائق تقريبا أو حتى يصبح العجين ناعما ولزجا ومتماسكا ايضا.
3. بعدها انقلي العجين إلى اناء مدهون بالزبدة وحركيه ليتغطى وغطيه واتركيه ليتضاعف حجمه في مكان دافئ ( 42° C) لمدة ساعة أو حتى ينفش وشكلي كرات من العجين 3.5 سمورتبيهم على صواني مدهونة بالزبدة أو الزيت، متباعدين مسافة 2.5 سم عن بعضهم البعض.
4. في الاخير غطيهم واتركيهم في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمهم لمدة ساعة واخبري البسكويت على درجة حرارة 200 C لمدة 12 دقيقة أو حتى يحمروا قليلا وبذلك يصبح جاهزا لتقديمه. شهية طيبة لكم.