طريقة عمل بيتزا بشرائح اللحم

طريقة التحضير :

1. في البداية نعمل على تحضير البيتزا حيث نبدأ بتحضير العجين ونكوم الطحين في تلة ونعجن المكونات معا حتى يتشكل عجين ناعم ومتماسك و نضعه في إناء كبير ونغطيه بكيس بلاستيكي ونتركه لساعتين على الأقل وذلك حتى يرتفع جيدا.
2. ثم ادهن صينية 30 ×40 سم بملعقة كبيرة من الزيت و مدد العجين بسماكة نصف سم بما يناسب حجم الصينية وافرشه داخلها وغطه بكيس بلاستيكي واتركه يستريح في الثلاجة وقوم بتصفية البندورة المقشرة كاملة في مصفاة و اضربها بالخلاط لبضع ثواني تقريبا.
3. بعدها أضيف الزيت والملح وأخرج الصينية من الثلاجة وافرش ثلثين من صوص البندورة فوق العجين واترك مسافة نصف سم على الحواف و ضع اللحم فوق البندورة وشرائح الجبنة وغطيهم بالمتبقي من البندورة ومدد العجين المنفوش حسب حجم الصينية تماما.
4. ثم قوم بوخزه بشوكة وضعه فوق الحشوة و في إناء صغير و اخفق صفار البيض مع ملعقتين كبيرتين من الكريمة الثقيلة وادهن البيتزا بالمزيج الناتج واخبزهم في فرن درجة حرارته 200°c لنحو 30 الى 35 دقيقة تقريبا.
5. و كون حذر بحيث لا تحمر كثيرا وفي خال وقوع ذلك وغط البيتزا بالقصدير خلال الدقائق الأخيرة من الخبز وأخرج البيتزا من الفرن واتركهتستريح لــ 5 الى 6 دقائق تقريبا ثم قدمه ساخنا الى جانب المشروب المفضل. شهية طيبة لكم.