طريقة عمل بيتزا طبقات في البيت

طريقة التحضير :

1. في البداية نحمي الفرن لدرجة حرارة 400 فهرنهايت ونستخدم قالب قياس قطره ست إنش وارتفاع أطرافه 4 إنش ونضع أول قطعة عجين على سطح تم رشه بالدقيق ونمدها حتى تصبح طبقة رقيقة ثم نقطعها إلى ثلاث دوائر بقياس ست إنش ونخبزها في صينية الفرن لمدة 8 دقائق تقريبا ثم نضعها الى حين الحاجة اليها وذلك كي تبرد قليلا.
2. ثم نجلب قطعة العجين الثانية ونقطعها إلى 2 دائرة بقياس 6 إنش من حافة العجين مع ترك الطرف الآخر كما هو ونضع الدائرتين على صينية الفرن ونخبزها لمدة 8 دقائق تقريبا ونضعها الى حين نحتاجها لتبرد قليلا و في هذه الأثناء نضع في قالب كيكة البيتزا ورق زبدة بحيث يتدلى خارجه تماما.
3. بعدها نقطع شريط طويل من العجين بحيث يكون عرضه أوسع من ارتفاع القالب بنصف إنش على الأقل ونثني قطعة العجين بهدوء ونمدها حول حافة القالب من الداخل ونضغطها مع ترك نصف إنش يتدلى للخارج و نضع دائرة من العجين المخبوز في أسفل القالب معا.
4. ونمد عليها صلصة بيتزا وشرائح سلامي ونرش جبنة موزاريلا ونكرر العملية مع الطبقات الأخرى أما بالنسبة لآخر طبقة فنضع دائرة من العجين المخبوز فوق الجبن ونرشه ببقية برش الموزاريلا ونرتب فوقه شرائح سلامي وبعد ذلك نثني العجين المتدلي لتكوين حافة حول آخر طبقة من كيكة البيتزا.
5. في الاخير نضع القالب في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة على الاقل ونترك الكيكة تبرد لمدة خمس دقائق تقريبا ثم نزيلها من القالب بمساعدة ورق الزبدة وندهن العجينة بالزبدة ثم نقطعها ونقدمها على شكلها. شهية طيبة لكم.