طريقة عمل طبق الارز بالكبد والقوانص

طريقة التحضير :

1. في البداية نحمي الزيت في قدر عميق ثم نضيف البصل والثوم ونحرك حتى يصبح البصل ذهبيا مميزا ومختلفا ونضيف الكبد والقوانص المقطعة ونقلبها بالزيت لحوالي خمس دقائق تقريبا.
2. ثم نضع البهارات المشكلة والملح والفلفل والكمون ونحركهم ونضيف الأرز بعد نقعه وتصفيته ونقلبه لمدة دقيقتين على الاقل ثم نضيف مرق الدجاج ونتركه على نار عالية حتى يغلي بشكل جيد.
3. و بعد الغليان نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج وأثناء ذلك نحمص المكسرات أي الصنوبر واللوز والكاجو حسب الذوق ونحرك الأرز ونضعه في طبق التقديم ونزين بالمكسرات المحمصة ونقدمه على شكله. شهية طيبة.