طريقة عمل طبق الاوزي باللحم

طريقة التحضير :

1. في البداية ضعي نصف كمية البصل المفروم والجزر المقطع في قدر مع ورقة غار وعود قرفة وقلبيها مع القليل من السمن وأضيفي لحم الضأن العضوي للخليط مع الفلفل الأسود والكركم وكمية مناسبة من الماء الراغبة فيه.
2. وذلك لغمرها واتركي القدر على النار مدة من 40 لـ 60 دقيقة تقريبا حتى تنضج وفي قدر واسع وضعي ملعقتين من السمن وابدئي بتحمير الأرز والكمية المتبقية من البصل لمدة 5 دقائق تقريبا وأضيفي لحم الغنم المفروم إلى الأرز.
3. ثم اغمري المكونات السابقة بنصف لتر من مرق اللحم وأضيفي ملعقة من البهارات السبعة وملح للمزيج السابق وغطي القدر واتركيه حتى ينضج لمدة 12 دقيقة تقريبا وبعد أن ينضج الأرز.
4. وفي الاخير ضعيه في طبق مسطح واسع وضعي لحم الضأن المطبوخ من الأعلى مع المكسرات للتزيين وقدمي معه طبق من الزبادي الى جانب المشروب المفضل لديك. شهية طيبة.