طريقة عمل طبق الشيش برك التركي

طريقة تحضير طبق الشيش برك التركى

1. في البداية نسلق الدجاج والبازلاء حتى ينضج.
2. ثم نصفي المكونات ونحتفظ بمرق الدجاج العجينة.
3. و نجمع الطحين وصودا الخبز والبكنغ بودر والملح.
4. ثم نضيف الزبدة ونفرك الخليط حتى يغدو مفتتا.
5. نخفق الحليب والبيض ونجمع المخفوق مع خليط العجنية.
6. حتى تغدو متماسكة التجميع نصنع من العجينة أقراص صغيرة.
7. بعدها نحشوها بالدجاج والبازلاء وننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة.
8. ونخبز حتى تنضج ريثما تنضج الأقراص.
9. نخفق اللبن حتى يغدو سائلا أكثر الى متوسط.
10. ثم نضيف كأس واحد من مرق الدجاج البارد ونشاء الذرة بعد تذويبه بالماء الفاتر.
11. و ننقل اللبن لاناء مناسب كي يطهى على نار متوسطة حتى الغليان مع التحريك المستمر.
12. وعندما يغلي اللبن ويصبح متماسكا نخفض النار ونضع فيه أقراص العجين الناضجة.