طريقة عمل طبق الكبة المقلية الحلبية

طريقة التحضير :

1. بداية نصفي البرغل بشكل جيد من الماء في اناء الخلاط الكهربائي نضع البرغل بعد تصفيته من الماء ونضيف اللحم والبهارات بواسطة ماكينة الفرم حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة.
2. ثم في اناء على النار نذوب السمن ونضيف البصل ونقلبه لمدة دقيقة تقريبا يتبل اللحم بالبهارات والملح و يضاف البصل مع اللحم لمدة 10 دقائق على الاقل وحتى ينضج اللحم ويتحول لونه إلى بني متميز.
3. بعدها يؤخذ مقدار كرة صغيرة من العجين وتفرد براحة اليد حتى تتكور وتحشى باللحم و يتم إغلاقها بإحكام وفي زيت ساخن تقلى كرات الكبة وتقدم بجانب سلطة الزبادي الى جانب المشروب المفضل لديكم. شهية طيبة.